[回答] 豆沙中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供充足的能量，维持人体的正常生理机能，并且可以调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠胃蠕动。豆沙中还富含铜元素，铜元素是人体不可缺少的微量元素。

[回答] 红豆沙作用功效还是很多的。清凉解热、润肠通便、利尿消肿和健脾胃的功效。有助于刺激人体的食欲。红豆沙汁中含有大量的膳食纤维，吃了之后可以有效的改善肠道功能，降低便秘作用、可以降低血糖、改善糖尿病病人血糖的情况。

[回答] 红菜苔的营养价值是比较高的。这种菜也不是特别的贵，里面含有维生素特别的高，含有丰富的钙，磷铁以及胡萝卜素可以很好的防止坏血酸，是人体所必不可缺少的微量元素，并且里面含有丰富的维生素，比大白菜和小白菜的营养含量都高。一定要合理的搭配膳食。

[回答] 红菜苔的营养价值是具有止血和利肠道以及活血散瘀，对于大便便结和痢疾便血以及吐血也有很好的功效，同时对于产后的淤血腹痛也有很好的辅助治疗作用。红菜苔中含有丰富的维生素和钙质以及铁质，同时还含有大量的胡萝卜素和磷质等微量元素。

[回答] 红芸豆含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特的成分，具有提高人体的免疫能力。增强抗病能力，激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶，对于肝昏迷患者有很好的效果，芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。尤其适用于心脏病，动脉粥样硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者使用。

[回答] 红豆沙有补充身体气血、消肿利尿、健脾胃、清热解毒的功效，对改善女性气血虚弱、失眠盗汗效果还是非常好的，在吃粥的时候加入红豆沙比较好促进肠胃消化。红豆沙不可以和鱼肉类的食物同时吃，会对身体造成严重的刺激，容易引起血糖升高的情况。

[回答] 帮助预防糖尿病，因为在红腰豆中不仅含有脂肪，而且纤维素的含量非常的高，这种物质进入身体中，能够非常有效的帮助降低血液中的胆固醇，而且还能够帮助控制血糖的含量。还有预防贫血、化湿补脾、润肠通便、改善消化吸收、健美减肥等功效。

[回答] 红奶浆菌含有脂肪，蛋白质，维生素，碳水化合物，铁核黄素等多种微量元素及多种人体内不能合成的氨基酸等营养成分。其性平，味甘。具有止咳平喘，健脾消食，消肿解毒，利尿通便的功效。红奶浆菌里含有的多糖体具有抗癌，降压降脂。

[回答] 高血压患者最好不要吃观音菜，具有很强的肝毒性，服用一些药物的时候千万不要误食导致疾病加重。具有补血功效，营养价值非常高，还有助于降血脂，助消化，化肠气，是一年四季可品尝的野菜。

[回答] 红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。