[回答] 红菜苔的营养价值是比较高的。这种菜也不是特别的贵，里面含有维生素特别的高，含有丰富的钙，磷铁以及胡萝卜素可以很好的防止坏血酸，是人体所必不可缺少的微量元素，并且里面含有丰富的维生素，比大白菜和小白菜的营养含量都高。一定要合理的搭配膳食。

[回答] 红豆里面有较多的皂角苷，可以刺激肠道，有较好利尿作用，也可以起到解毒、解酒，尤其是对于心脏病和肾病水肿都是有好处。还有比较多的膳食纤维，有良好润肠通便，降低血压，降低血脂，调节血糖，解毒，抗癌，预防结石，健美减肥的作用。

[回答] 红芸豆含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特的成分，具有提高人体的免疫能力。增强抗病能力，激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶，对于肝昏迷患者有很好的效果，芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。尤其适用于心脏病，动脉粥样硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者使用。

[回答] 帮助预防糖尿病，因为在红腰豆中不仅含有脂肪，而且纤维素的含量非常的高，这种物质进入身体中，能够非常有效的帮助降低血液中的胆固醇，而且还能够帮助控制血糖的含量。还有预防贫血、化湿补脾、润肠通便、改善消化吸收、健美减肥等功效。

[回答] 红奶浆菌含有脂肪，蛋白质，维生素，碳水化合物，铁核黄素等多种微量元素及多种人体内不能合成的氨基酸等营养成分。其性平，味甘。具有止咳平喘，健脾消食，消肿解毒，利尿通便的功效。红奶浆菌里含有的多糖体具有抗癌，降压降脂。

[回答] 高血压患者最好不要吃观音菜，具有很强的肝毒性，服用一些药物的时候千万不要误食导致疾病加重。具有补血功效，营养价值非常高，还有助于降血脂，助消化，化肠气，是一年四季可品尝的野菜。

[回答] 红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。

[回答] 夏枯草是具有散结消肿，清热解毒，凉血止血，去痰止咳的作用。对于治疗肝虚目痛，血崩，甲状腺肿，肺结核，口角歪斜，头晕目眩，高血压，高血糖，筋骨疼痛，急性传染性黄疸型肝炎，还有细菌性痢疾都有不错的治疗效果。

[回答] “泥鳅能够满足人体生长发育需求，能够延缓血管的衰老，使血液流通顺利，防治心脑血管疾病。还能促进体弱多病、小孩、老人的身体健康。

[回答] 菜瓜含有多种维生素，多种微量元素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪等营养成分。菜瓜性寒，含有大量的水分，可以起到消暑解热、生津止渴、除烦的功效，菜瓜入肠、胃颈经，可以开胃消食，对食欲不佳有缓解作用。