生吃西红柿可以清热消炎、健胃，维生素含量丰富；但是如果脾胃虚弱、气血不足，主张熟吃西红柿。西红柿可以生吃或熟吃，西红柿生吃，物质特别是维生素类破坏的比较少，所以一般来讲是生吃。但是西红柿里面有些营养价值，它要煮熟了才能够有营养，所以熟吃西红柿营养价值也是很高的。但是生吃西红柿清热消炎或者健胃这方面的作用应该是更好，虽然我们一般讲生吃西红柿它消食、健胃作用比较强，相对清热作用也比较强。我们一般吃饭以后可以吃点西红柿，生吃西红柿达到消健胃的目的，但是如果说我们平时脾胃比较虚弱，或者相对的气血不足，我们还是主张熟吃西红柿。