[回答] 这类食物有蛋清家禽、鱼等，相对于另一类为低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质。高蛋白优质蛋白食物主要是指能蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，产生代谢废物如氨、尿素等。

[回答] 含优质蛋白较多的食物包括瘦肉类如猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸡肉、鸭肉等，鱼虾类如各类鱼鱼、虾肉等，禽蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，奶及奶制品类如牛奶、酸奶、奶酪等，大豆及其制品如豆腐、豆腐脑、豆浆、豆干、豆皮。

[回答] 所有的动物蛋白都是优质蛋白，比如说牛肉，羊肉，鸡蛋牛奶，还有大豆类，包括黄豆、黑豆等;此外像瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质含量均较高。适当的多吃一些优质蛋白，可以增强自身免疫力。

[回答] 蛋白质对身体是非常重要的，而还有优质蛋白的食物，因为鱼本身的脂肪含量是非常低的，它可以提高肌肉的合成速度，是属于优质蛋白的一种，而且经常吃鱼还可以提高记忆力，鸡蛋比较常见的食材，蛋白质含量还非常丰富，比较容易被人体吸收，所以也是属于一种优质的蛋白食物。

[回答] 高蛋白的食物有牛奶类的食物也有肉类的食物，还有蛋类的食物，也有鱼类的食物，还有虾类的食物，另外也有豆类的食物，比如说有黄豆和青豆还有黑豆和绿豆。同时也有很多的干果是含蛋白质的，比如说有松子和芝麻，还有瓜子和核桃，还有杏仁，都属于植物蛋白。

[回答] 含优质蛋白较多的食物包括瘦肉类如猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸡肉、鸭肉等，鱼虾类，禽蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，奶及奶制品类如牛奶、酸奶、奶酪等，大豆及其制品如豆腐、豆腐脑、豆浆、豆干、豆皮。

[回答] 优质蛋白较多的食物有鱼肉，尤其是海洋鱼类；鸡肉也是优质蛋白质；植物蛋白质可以服用大豆。肉类和牛奶属于优质蛋白、豆制品就属于植物蛋白，不属于优质蛋白，可以多吃一些肉类的食物。

[回答] 食物中必需氨基酸的质和量决定了食物蛋白质的营养价值。当食物蛋白质中的必需氨基酸的数量、种类和比例与人体蛋白质越接近时，必需氨基酸被人体利用的程度也越高，食物蛋白质的营养价值也就越高，这类蛋白质就被称为优质蛋白质。含蛋白质的食物有鱼，鸡蛋以及肉质食物等。

[回答] 优质蛋白是指那些必须氨基酸含量比较高，在体内代谢以后产生的含氮物质比较少，生物利用度比较高，营养价值比较高的蛋白，包括动物优质蛋白和植物优质蛋白。豆制品除了富含人体必需的氨基酸以外，还富含不饱和脂肪酸，而且胆固醇的含量和磷的含量都比较低。进食这些优质蛋白，可以减少肾病的蛋白尿的排出，减轻肾小球老高滤过的状态，从而减轻肾脏病的损害。

[回答] 鸡蛋、鱼虾、鸡肉、猪肉等均富含蛋白质，但多数食物也同时富含胆固醇、脂肪，大量使用不仅会导致肥胖，还可能会因此而是血液过于黏稠，导致动脉硬化。日常饮食均衡即可，不要特意只补其中一种营养，多吃富含膳食纤维的山药、青菜等，促进有利于蛋白质的吸收，还能保持大便畅通，防止便秘。