[回答] 步骤1、先将母鸡改刀剁成块；步骤2、然后凉水下入鸡块；步骤3、煮出血沫后捞出鸡块，清洗干净；步骤4、接着在砂锅底部摆上姜和葱，再放上鸡肉，加入适量的水，盖上锅盖炖一个小时；步骤5、一个小时后放入山药、枸杞、红枣，再炖十分钟；步骤6、十分钟后加入适量食盐调味即可。

[回答] 1、准备80g黑芝麻、一个鸡蛋、半盒牛奶、30g白糖，搅拌均匀后用料理机搅拌，然后加入酵母，再少量多次的加入200g左右的面粉揉成面团；2、经发酵后再次揉面团，然后揉搓成大小均匀的面剂，接着依次加入豆沙包起来，按成饼状，最后放入已预热好的锅中烙熟，烙至两面金黄即可出锅。

[回答] 1、将锅烧热，然后将二刀肉皮朝下放入锅中将猪皮烙至金黄色，然后放入盆中用清水洗干净；2、锅中加入适量的清水，将猪肉冷水下锅，放入生姜、葱、青花椒、料酒大火烧开然后转小火煮30分钟，然后捞出放入凉水中冷却；3、然后将猪肉用布擦干水分，并切成薄片，在碗中加入生抽、酱油等拌匀备用；4、起锅烧油，放入二刀肉炒一分钟左右，再放入几颗豆豉炒香，将锅离火放入豆瓣酱翻炒上色；5、倒入提前切好的蒜、姜和泡椒，翻炒均匀，然后倒入调好的酱料继续翻炒，加入味精、白糖等进行调味，下入切好的蒜苗翻炒均匀即可。

[回答] 1.生姜切片，锅中烧水，水开加姜片和料酒，放入鸽子烫三十秒拿出洗净；2.将鸽子肉放入烧开的砂锅中，放入料酒、生姜和红枣，盖上锅盖，中小火炖40分钟；3.放入首乌片，再炖20分钟，最后放入枸杞，加盐、胡椒粉调味，煮沸腾即可。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1、黑豆洗净，然后捞出晾干水分；2、将黑豆放入炒锅中翻炒，用中小火炒五分钟，再转小火炒五分钟，然后倒出晾凉；3、接着放入容器中，倒入陈醋，盖盖放冰箱冷藏即可。

[回答] 1、先将牛肉冷水下锅，加入料酒和姜片，中小火煮10分钟，然后取出切丁备用；2、起锅烧油，牛肉下锅炒至发白，加入豆瓣酱炒出红油；3、加入料酒、辣椒圈、黄豆酱和白糖继续翻炒，最后加入花生米和熟芝麻，煮熟后出锅即可。

[回答] 1.温水和面揉成光滑的面团发酵一小时，槐花焯水过凉挤干水分后切碎装入碗中；2.将炒散的鸡蛋、葱姜蒜末放入碗中，再加盐、胡椒粉、花椒粉、香油、辣椒油搅拌均匀制成槐花馅；3.将发好的面团分剂子擀成面皮，包上槐花馅，上锅蒸熟即可。

[回答] 流水席九大碗、九个碗等。四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原因是以蒸菜的九大菜而得名。同时都在四川方言里这里是大的容器。用九朵原来称此长眠也是假期菜多量足的意思。四川农村的地区风俗，凡是拿家结婚、升职建房等等都要办宴席，请亲朋好友来相聚，大吃一番，速成一次九十九元。

[回答] 1.准备新鲜的鸡腿两个，剁成均匀小块，尽量剁的小一点更容易入味，把剁好的鸡块放入盆中，倒入清水加入少许食盐、料酒5克，抓洗一下。准备大蒜几粒切成片，生姜一块切成丝，葱白一段切成马蹄片，小葱几根切成葱花备用。2.10分钟以后，把浸泡好的鸡块倒入笊篱中控出血水，挑出里面的葱姜，把鸡块多次冲洗干净，控干水分准备腌制，腌制前水分要控干鸡块更容易吸收料汁入味。3.盆中加入食盐3克，白糖少许提鲜，五香粉2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，蚝油3克增鲜，生抽5克，老抽2克提色，抓拌至鸡块把调料全部吸收。