厨师长教你四川泡菜的做法，史上最有质量的讲解分析，先收藏起来

美食作家王刚

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厨师长教你：“麻婆豆腐”的正宗做法，史上最详细的讲解

美食作家王刚

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厨师长教你：“香菇豆豉蒸排骨”的家常做法，史上最详细的讲解

美食作家王刚

[回答] 1.排骨剁小块，加盐、白醋和水清洗，洗净后挤干水分备用，香菇切小块，葱姜蒜切末，红椒和豆豉也切末；2.热锅冷油，放入葱姜蒜和豆豉爆香后倒出备用，排骨加胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油、老抽等调料及爆香的料头搅拌均匀；3.再加入香菇和葱油腌制10分钟，腌制好的排骨摆盘，放入蒸锅中火蒸10分钟，9分钟时开盖放入红椒，再蒸一分钟出锅，撒上葱花即可。

厨师长教你一道家常菜:“手撕包菜”的做法，很全面的讲解

美食作家王刚

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连山回锅肉正宗做法，这才是最正宗的回锅肉

美食陈

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年夜饭的一道大菜，厨师长详细讲解红烧鲈鱼的家常做法，马上收藏

一味家常

[回答] 1、鲈鱼洗净改刀，然后撒上盐，锅中烧油，放入鲈鱼，煎制后盛出备用；2、锅中放入八角、干辣椒、葱和姜，煸香，加入香醋和清水，加入食盐、糖、酱油和生抽，放入鲈鱼，盖盖焖煮十分钟；3、加入适量的鸡粉，然后捞出料，加入适量的水淀粉勾芡，并加入油，最后浇在鱼上即可。

厨师长教你一道家常味型之大盘鸡的做法，好吃得停不下来

美食作家王刚

[回答] 西瓜精选

饭店的豆腐为什么炒的那么好吃，厨师长教你一个正宗的做法

第一美食

[回答] 1、豆腐按压成泥，然后加入食盐、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀后，再加入适量的干淀粉，继续搅拌均匀后放置备用；2、将青红辣椒切片、葱白切段、生姜切片、大蒜、辣椒和木耳等准备好备用；3、锅中烧油，将豆腐用勺子挖入锅内炸制5分钟后，捞出控油；4、锅内留油，倒入葱姜蒜爆香，然后加入适量豆瓣酱，再倒入青红辣椒和黑木耳快速翻炒；5、加入蚝油和老抽翻炒均匀后加入炸好的豆腐，再加入鸡粉、胡椒粉和白糖翻炒均匀，倒入适量的水淀粉，大火收汁即可出锅装盘。

厨师长教你蒜泥白肉的家常做法，讲解得很专业，先收藏起来

美食作家王刚

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干菜回锅肉的做法

遇上美食

[回答] 1、把五花肉焯水后切片备用。蒜苗切段，小尖椒切滚刀，甜椒切块。2、起锅烧油，放入冰糖起色，肉下锅翻炒把油爆出来，生姜大蒜红花椒倒入锅中炒香，加入红油豆瓣，甜面酱一小勺，翻炒均匀。3、倒入小尖椒甜椒，淋点生抽，加入鸡精，倒入蒜苗，最后下盐菜翻炒均匀后关火装盘即可。