杏含有丰富的维生素C，可以抗氧化，清楚自由基，促进细胞的新陈代谢，增强各器官功能，延缓衰老，美容养颜，强身健体，还含有黄酮类物质、不饱和脂肪酸、多酚类物质，，可以降血脂、降胆固醇、降血压，保护血管健康，预防心脑血管疾病。杏中还含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，润肠通便，预防和治疗便秘。但是，杏不能多吃，容易伤脾胃，引起肠胃疾病。