豆腐乳是一种通过发酵制成的食物，在制作过程中容易受到微生物的污染，而且豆腐胚中有一种蛋白质通过氧化分解后会产生出一些含硫的物质，人体吃得太多会产生一些不良反应，从而对人体的健康造成一定危害。建议平时可以适量服用一些，对降血压血脂有一定作用，但是不能吃太多。