木耳有通便排毒、润肺清热、补气血、活血散瘀的功效，忌高温下长时间浸泡，会产生有害物导致中毒。木耳是非常常用的食用菌，营养丰富，对身体有很多好处。首先最大的好处是有通便、排毒的作用，能够促进肠道的蠕动，使肠道内的宿便得以排除。因为它有促进排便的功效，可以促进毒素的排出，通过毒素排出又能达到美容养颜的功效，通过宿便的排出也可以预防肥胖，对减肥有很好的功效。木耳有润肺清热的作用。因风热感冒引起的咳嗽、嗓子疼，通过木耳有辅助治疗的作用。木耳能够补气血，因为木耳含铁量比较高，能够预防缺铁性贫血。凡是因为贫血或者月经量多导致的血虚，可以吃木耳。另外，木耳还有活血散瘀的功效，可以预防心脑血管疾病的发生。总而言之，以上功效都是作为辅助治疗。木耳什么样的情况不能吃？木耳最忌在高温下长时间浸泡，会产生有害物，导致中毒，严重的甚至有生命危险。月经期间的女性，还有孕妇、产妇以及有出血倾向的人也要慎用木耳。