酵素可以缓解便秘，还可以减肥，在早餐前半个小时或下午四点到五点之间喝最好。酵素是一种水果和益生菌发酵形成的混合物，可以有效的缓解便秘。酵素中含有丰富的纤维素酶，在一定的环境下可以将纤维素分解掉，达到缓解便秘的作用，所以用来缓解便秘的时候，应在早饭前半个小时内服用酵素。除了通便以外，还可以解酒，酵素里边有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶等，能将乙醇脱氧生成乙酸和水，所以喝酒前和喝酒后都可以用来解酒。酵素还有减肥的功能，酵素能在排出毒素的同时，分解掉过多的营养成分，重新调整人体分泌平衡，经过综合分解作用，可以减除多余的脂肪，用作减轻体重。最好的服用时间是早餐前半个小时或下午四点到五点之间。