辣椒油怎么炸最香？经典秘制配方，步骤都告诉你，拌什么都好吃！

刘一手美食

[回答] 先把洋葱切滚刀块。锅控干后把红灯笼椒子弹头椒、小米辣椒一起倒入锅中炒香，要用中小火不停的翻炒，直至炒到辣椒表皮酥脆，表皮有微微发焦就可以了。然后把炒好的干辣椒倒入一个盆中，冷却备用因为冷却后辣椒会更酥脆，捣碎会更方便。我们先把花生瓣放入捣碎器中，捣碎装盆备用。接下来。把冷却的干辣椒，同样放入捣碎器捣碎放入盆中备用。锅控干后倒入1千克菜籽油，和1千克大豆油，等油温升至56成热时放入蒜子、洋葱、小葱。香菜来熬香油，直至所有辅料熬制微焦。捞出所有辅料备用。只留香油。这时在辣椒盆中放入花生碎和熟芝麻，搅拌均匀，再把熬好六七成热的香油泼在辣椒面上，搅拌均匀，使其均匀受热，在等香油辣椒酱冷却就可以食用了。这样，一盆又香又辣的香油辣椒酱就做好了，整个饼子又香又辣，非常的过瘾。

教你家用卤水秘制做法，配方和做法都告诉你，学会直接开店了

餐点大叔

[回答] 1.用水把桂皮、八角、香叶、白蔻、草果等香料洗净，锅中放入洗净的香料和花椒、干辣椒，小火炒干水分；2.锅中加油，放入豆瓣酱、辣椒酱、火锅底料小火炒香，加水，再加入南乳酱、味精、白糖，烧开后倒入香料锅中；3.处理好猪肘子放入卤水中大火烧开，然后转小火熬制四十五分钟左右即可。

猪脚最好吃的做法，配方配料全都告诉你，学会可以开店了!

天健美食坊

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

冰糖雪梨，配料很重要，秘制配方告诉你，止咳化痰，清热润肺

面食吧Bar

[回答] 1、银耳、枸杞泡水，梨去核，挖出果肉；2、梨中放入冰糖、果肉、银耳、枸杞，加入水，盖好上锅蒸三十分钟即可。

香辣猪蹄做法步骤

好好吃

[回答] 1.猪蹄洗净剁成小块，下入锅中焯水后捞出控水备用。2.起锅烧油，油热以后下入猪蹄，炒香以后捞出。3.另起锅烧油，下入豆瓣酱，炒出红油以后下入白糖，猪蹄，八角，花椒，香叶，大葱翻炒均匀。4.再加入适量的生抽，料酒，盐和水，炖至软烂即可。

大颗粒牛肉酱做法

第一美食

[回答] 1、牛肉洗净切丁，红椒去籽切丁，小米椒切圈，姜蒜切末，洋葱切丁，姜切片备用。2、锅内烧油，三成热倒花生米炸酥，晾凉后压成花生碎。3、锅内热油，将葱姜倒进去炸干捞出，再放下牛肉丁不停翻炒，把牛肉里面的水分炸干，最后倒入辣椒、洋葱、辣椒面等等，最后倒入花生碎即可。

香辣小龙虾正宗做法，厨师长给你秘制方法，绝对配比完整版

第一美食

[回答] 1、小龙虾洗净，剪去头部，去掉虾线清理洗净；2、大蒜拍扁、生姜切片、大葱切小段放入盆中备用，加入50g干辣椒，6g花椒，青椒块；3、锅中烧油，油开后倒入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，倒入小龙虾配料，快速翻炒，倒入四勺豆掰酱、一小块火锅料及一勺辣椒酱翻炒；4、炒出红油后放入小龙虾，开大火快速翻炒1分钟，从锅边淋半罐啤酒，再加入清水，加一勺食盐、一勺鸡粉、两勺白糖，开小火煮七分钟；5、倒入青椒，翻炒均匀后淋入香油即可。

牛肉酱的正宗做法，配方和步骤都在这里，学会了可以开店去

东吴

[回答] 1、先将牛肉冷水下锅，加入料酒和姜片，中小火煮10分钟，然后取出切丁备用；2、起锅烧油，牛肉下锅炒至发白，加入豆瓣酱炒出红油；3、加入料酒、辣椒圈、黄豆酱和白糖继续翻炒，最后加入花生米和熟芝麻，煮熟后出锅即可。

胡辣汤怎么做好吃？配方比例告诉你，酸酸辣辣非常开胃！

刘一手美食

[回答] 1、生姜、豆腐、金针菇等食材切好备用，鸡蛋打散备用；2、锅中烧水，然后依次放入食材，大火烧至沸腾，加入香醋、生抽、盐，倒入鸡蛋液，再放入水淀粉勾芡；3、最后加白胡椒粉、香菜段搅拌均匀即可。

宫保鸡丁好吃有诀窍，一碗料汁是关键，配方全都告诉你！

刘一手美食

[回答] 1、葱姜切成末、蒜压扁切末、鸡胸肉先切条再改刀切成丁；2、鸡肉丁中放食盐、蛋清、料酒抓匀，再下淀粉抓匀，淋上油腌制30分钟；3、黄瓜、茭白、胡萝卜去皮切成丁，红椒去蒂去籽切丁；4、水中放盐、白糖、生抽、蚝油等调料，加生粉搅拌均匀制成料汁；5、热锅倒油，倒入鸡胸肉翻炒，然后放姜末、蒜末炒香，再放入所有辅料翻炒，最后倒入料汁、去皮花生米翻炒即可。