胡辣汤保密的配方和做法，学会以后不用出去买了，酸辣真开胃

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肉丸胡辣汤做法

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[回答] 1、制作牛骨汤：新鲜的牛大骨用清水浸泡三小时，冷水下锅，开火准备焯水。开火后加入生姜片去腥。2、烧开后牛大骨内杂质和血水浸出，然后捞出牛大骨，放入清水中再次清洗干净。重新烧一锅开水，下入洗干净的牛大骨，开大火，熬出骨头鲜香。3、制作牛肉丸子：在碎牛肉中加入盐、胡椒粉和熟豆油，顺着一个方向使劲搅动，使肉和调料充分混合。之后加入土豆淀粉，搅拌均匀的同时不停地摔打。4、拌好的肉末开始搓丸，搓好的丸子摇一摇均匀沾上淀粉，丸子下锅煮熟后捞出，5、制作胡辣汤：取一锅熬好的牛骨汤加入葱姜，加入土豆块、红萝卜、豆干和肉丸，八成熟时加入盐、鸡精，再加入肉丸胡辣汤专用香料粉。再加入胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀再加入容易熟的菜，西葫芦、冬瓜、莲花白，煮熟后勾芡。6、做好的胡辣汤舀到碗里，依个人口味添加辣椒油。

面怎样做胡辣汤

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[回答] 步骤1、在500克面粉中加入300克清水，搅成粘稠的面糊，密封饧面半小时；步骤2、把豆腐皮、海带切成细丝，给面糊中倒入适量清水，用双手搓洗，一直到洗出面筋；步骤3、起锅烧油，下入葱、姜炒香，放入花生、豆腐皮、海带翻炒，倒入清水大火烧开；步骤4、加入生抽、老抽搅匀，把面筋揪成段放入锅中，加入2勺十三香、1勺盐、白胡椒粉搅拌均匀；步骤5、水开后缓慢倒入洗面水，转小火不停的翻拌，冒气泡时出锅，淋上香油，放上香菜即可。

非遗年味胡辣汤，高群生老师傅。非物质文化遗产胡辣汤

用户2946282594251635

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正宗河南胡辣汤做法，汤鲜味美，酸辣开胃，教你在家做出来!

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胡辣汤出锅！！！！来喝一碗吧？？艾米

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大厨教你酸辣土豆丝的正确做法，香辣酸爽又开胃，下酒又下饭!

家常菜日记

[回答] 西瓜精选

香辣牛肉酱秘制做法，步骤配方全都告诉你，配什么都好吃！

刘一手美食

[回答] 1、高压锅放清水，放入牛肉，加入料酒、老抽、生抽、盐和香料，盖盖大火烧开，小火烧十分钟，再关火焖二十分钟；2、卤水豆腐切丁，蒜切丁，三种辣椒放锅中炒香，然后冷却十五分钟，炒好的干辣椒捣碎，卤好牛肉切丁；3、锅控干后倒入大豆油，分别把黄豆、牛肉丁、豆腐丁、蒜丁炸至酥脆捞出，放入碎辣椒中，放入豆豉；4、锅再加菜籽油，油热下入香菜、八角等所有辅料，熬至微焦时捞出所以辅料，碎辣椒中加盐，倒入葱香油搅拌均匀即可。

鹏厨分享：河南胡辣汤的制作配方，鲜辣过瘾，营养健康，收藏学习

厨师秀

[回答] 1、将胡辣汤料放进粉碎机内粉碎，然后装入碗中备用；2、同样把辣椒粉、秦椒粉打碎，将黄花菜和木耳切成小块，面筋片切成大小均匀的小块备用；3、锅中加入熬制好的老汤，加入少许牛油、胡辣汤料、辣椒粉等搅拌均匀；4、再放入黄花菜、面筋片、姜末、牛肉、木耳小火熬制10分钟，再加入适量的盐、生粉水，煮至汤汁黏稠，然后下入粉条、酱油，搅拌均匀，最后加入适量的味精和鸡粉调味即可。

辣炒毛豆鸡丁怎么做好吃

端哥美食

[回答] 1、小米椒切圈，蒜切末，葱切成葱花，鸡脯肉切丁。鸡丁放入碗中，加入老抽抓匀上色。2、水烧开滴少许油，再倒入毛豆，煮约2-3分钟，浮起来即可捞出。3、锅内倒油，再倒入鸡肉丁翻炒3-5分钟，再下蒜、葱花、小米椒翻炒出香气。4、然后倒入煮好的毛豆，翻炒至毛豆表皮微皱，约3分钟左右，最后放入盐、蚝油和糖调味，撒上胡椒粉翻炒1分钟即可出锅。