蛋白质是人体的主要构成物质，只要参与体内各种代谢过程，保证机体的生长发育，繁殖，遗传并供给能量。常见蛋白质食物有黑豆，黄豆，绿茶，紫菜，蚕豆，绿豆，红小豆，鹌鹑，香菇，牛肉，兔肉，豇豆，鸡肉，黑芝麻，扁豆，羊肉，鳝鱼，鹅肉，羊肝，甲鱼，黄花鱼，带鱼，鲤鱼，莲子，鲫鱼，鱿鱼，狗肉，海虾，草鱼，鸽肉，鸭肉等。