[回答] 高粱蛋白中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质，高粱的尼克酸含量虽然不如玉米多，但是却能很好地被人体吸收，因此以高粱为主食的地区很少发生癞皮病。每100g高粱中含有蛋白质10.4g，脂肪3.1g，碳水化合物74.7g，尼克酸1.6mg，膳食纤维4.3g。

[回答] 高粱药用价值主要在于温胃、和中、涩肠、止泻，对肠胃虚寒所致的纳呆、腹泻、痢疾等病疗效较为显著。高粱米性味甘、涩、温，无毒，具有和胃、健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢、小便不利等病症。

[回答] 高粱能够有效缓解腹泻以及降低人体血液中血糖的含量，使高血糖患者逐渐恢复正常。高粱中含有丰富的碳水化合物以及钙、脂肪、蛋白质等诸多营养成分，同时具有解毒、凉血、健脾的功效，可以用来预防消化不良，湿热痢疾，并且对治疗阳虚盗汗，有很好的效果。

[回答] 高粱促消化，消化不良，体质较弱的人可以通过食用高粱来达到促消化的功效。还可以健肠胃，因为高粱具有温肠胃，固肠胃的功效，所以肠胃功能不佳，或者是腹泻的人能够通过吃高粱起到作用。

[回答] 高粱的功效是可以有效的调节心肌活动，并且还可以加快肠胃的蠕动，而且还可以缓解亚健康的状态。如果身体处于亚健康的状态，很有可能会导致身体出现虚胖的情况，而且还有可能会导致身体特别的乏力，亚健康状态多数是因为平时不注意饮食的原因，还有可能是生活作息不规律引起的。

[回答] 首先对消化不好的人群是非常适宜的食物，不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助消化的功效。其次也是非常养胃的食物，不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，还可以治疗和预防一些慢性胃病。

[回答] 高粱面主要是用高粱制作而成的一种面粉。它的营养价值比较高，还有70%左右的淀粉，还有15%左右的蛋白质。除此之外因为高粱本身属于一种杂粮物质，所以说它含有的粗纤维非常丰富。适量的吃一些高粱，可有效的促进肠道蠕动，缓解便秘。

[回答] 高血压患者最好不要吃观音菜，具有很强的肝毒性，服用一些药物的时候千万不要误食导致疾病加重。具有补血功效，营养价值非常高，还有助于降血脂，助消化，化肠气，是一年四季可品尝的野菜。

[回答] 夏枯草是具有散结消肿，清热解毒，凉血止血，去痰止咳的作用。对于治疗肝虚目痛，血崩，甲状腺肿，肺结核，口角歪斜，头晕目眩，高血压，高血糖，筋骨疼痛，急性传染性黄疸型肝炎，还有细菌性痢疾都有不错的治疗效果。

[回答] “泥鳅能够满足人体生长发育需求，能够延缓血管的衰老，使血液流通顺利，防治心脑血管疾病。还能促进体弱多病、小孩、老人的身体健康。