[回答] 吃银耳的禁忌，在睡觉前不宜食用银耳，银耳变质后不能再食用，在食用银耳之前一定要用冷水浸泡之后再用热水浸泡，隔夜的银耳汤不可以再食用。

[回答] 新鲜银耳在需要注意的有：1.泡发时间太长的银耳不要食用。2.正常的银耳是淡黄色，如果颜色太深或太浅都不能吃，可以用鼻子闻一下气味，如果是刺鼻的味道尽量在食用。3.买回来的银耳要做好清洗一下，可以在清水泡一个小时之后烘干做成银耳干，这样也方便存放时间更长。

[回答] 新鲜银耳没有毒，正常体质人群可以放心地使用新鲜银耳。新鲜的银耳烘干后，颜色是偏黄的，泡水后变回天然的白色。一定要从颜色、气味、味道上仔细辨别。

[回答] 银耳不容易被消化，老年人在用量上是需要注意，不要一次吃太多了。还有就是白木耳寒性，脾胃虚弱，容易拉肚子的人也是需要少吃。还有就是出血病患，不要吃这个白木耳，因为银耳含有抗血小板凝聚的成分，具有出血是非常不利的，对普通人吃这个是没有什么问题的。

[回答] 放置于冰箱冷藏室，能够保存一周左右的时间，或者将其密封放置冰箱冷冻室，可以保存三个月左右的时间。不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。而普通的银耳就差一些。

[回答] 经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。对于身体虚弱或重病初愈的中老年人，银耳有助于恢复体力。能有效预防心脑血管疾病。对预防高血压和血管硬化有很好的效果。它还可以治疗慢性支气管炎和其他疾病。

[回答] 莲心不能和蟹、龟类一起食用，否则是会出现不良反应的。感冒、便秘和痔疮的人也不可以吃的。平素大便干结难解，或腹部胀满之人也忌食。莲子性寒长期吃对身体健康不利，身体发寒的人不要吃，平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

[回答] 女人经常的吃银耳，对身体可以起到美容养颜、以及瘦身的效果。在平时可选择用银耳煲红糖以及加入红枣方式，可以补充气血以及促进身体的血液循环，在经期的女性对于调理经量也有一定的作用，除了在平时的饮食中做些调理，也要有好的心态、不要熬夜，才会使身体保持最好的状态。

[回答] 吃新鲜花生的好处能够有效的起到健脾胃的作用，而且新鲜花生里面还含有大量的不饱和脂肪酸和一些维生素，而且里面的钙铁元素也非常的丰富，能够有效的保持身体内的营养均衡提高身体的免疫力。但是吃花生的时候要适当不要多吃，如果多吃容易导致出现肠胃功能消化不好。

[回答] 银耳有很强的清热作用，吃多了会导致手足冰凉、抵抗力下降，引发腹泻、腹痛症状。因为银耳有助湿功效，所以食用过多还会导致湿痰增多。而且，银耳不利于消化，大量食用之后，会减缓肠、胃蠕动。如果本身就有肠、胃动力不足、消化不良等症状，大量食用后，容易患上肠梗阻。