[回答] 功效是清热解毒，润肺止咳，散瘀消肿，生津止渴。临床上，观音菜的作用主要体现在治疗一些高热的患者，不明原因的高热以及中暑所引起的高热，还有炎症引起的高热都可以治疗；对于肺炎引起的咳嗽、声音嘶哑，还有恶心、呕吐、咳痰以及跌打损伤，都可以进行调整。经常食用观音菜可以辅助治疗血症，比如咳血还有女性的崩漏、痛经、气血亏虚、鼻子出血、尿血等等。

[回答] 观音茶具有降火的作用，同时还能够起到消除疲劳的功效，长期喝观音茶还能够起到抗衰老，美容减肥的作用，观音茶是很好的保健食材，经常饮用能够提高人体免疫力，起到增进思维清醒头脑的作用，喝茶时尽量不要用保温杯泡茶，另外还应该在低温、以及密封条件好的情况下保存。

[回答] 豆腐具有降低胆固醇，抗氧化，预防老年痴呆，加速新陈代谢的作用。豆腐中富含蛋白质，钙，维生素E及半胱氨酸等营养成分。豆腐中含有丰富的大豆蛋白，不含胆固醇，并有降低胆固醇，三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效，有助于预防心脑血管疾病。豆腐中的维生素E可帮助人体抗衰老，保持青春活力。但豆腐一次不宜食用过多，否则会影响到人体对铁的吸收，还能引起蛋白消化不良，出现腹胀，腹泻等不适。

[回答] 豆腐可以补中益气，清热润燥和清洁肠胃。可以补充人体的营养价值，增进食欲，帮助消化，对牙齿和骨骼的发育也是有好处的。还可以抑制胆固醇的摄入，降低血脂胆固醇。

[回答] 魔芋豆腐是一个川菜，主要是用魔芋和大米制作而成。其中的魔芋里面含有大量的膳食纤维，多吃一些魔芋豆腐可以有效的促进肠道蠕动、缓解便秘。而且魔芋豆腐从中医角度来讲性寒，具有一定的清热解毒的功效。对于一些体内有热毒的人群有很好的辅助治疗作用，可以起到一定的降血压、降血脂的作用。而且魔芋之中的蛋白质含量比较高，可以增强人体的免疫力。

[回答] 泥鳅能够滋阴清热还能祛湿解毒，对解酒壮阳补肾都有一定的作用，豆腐里面的蛋白质含量和钙含量也很多，用泥鳅来炖豆腐可以降低身体里面的胆固醇，对还能够抵抗血管衰老，心血管类的人或者是体质弱的老年人，经常吃这道菜会对身体起到很多好处。

[回答] 豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂，能够促进大脑及神经血管的发育，起到健脑益智的功效；豆腐中营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等，经常食用，不仅能够为身体补充多种营养，还能够保护心脑血管健康，但是脾胃虚寒的人不宜食用；胃肠胀气的人，不宜食用；含有嘌呤，痛风患者不宜食用。

[回答] 高血压患者最好不要吃观音菜，具有很强的肝毒性，服用一些药物的时候千万不要误食导致疾病加重。具有补血功效，营养价值非常高，还有助于降血脂，助消化，化肠气，是一年四季可品尝的野菜。

[回答] 豆腐的营养价值非常高，豆腐的主要原料是大豆，大豆里的蛋白质价值可以和鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。制作豆腐的大豆含有18%左右的油脂，大部分都能转移到豆腐中去，大豆中的油脂亚油酸比例比较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

[回答] 内酯豆腐的营养价值及功效：1.内酯豆腐中含有的营养物质比较多，比如蛋白质或者是钙，也有很多的矿物质，因此营养价值比较高。2.内酯豆腐可以起到降脂肪以及降血压的作用，还可以起到降低血脂以及胆固醇的功效，而且内酯豆腐也比较容易消化，老人和孩子都可以吃。