[回答] 山药长芽不能吃的，山药发芽会出现一种叫做龙葵素的毒素，这是一种有毒的糖苷生物碱，如果摄入体内，会出现中毒现象，表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。如果只是出现发芽现象，山药本体还是好的，可以将发芽的部分挖掉，剩余部分用清水浸泡几次之后可以食用。

[回答] 山药长芽还是不要吃了，虽然在它发芽之后不能产生一些有毒的物质，但是它自身的一些功效也将会被转化，而对于一些本身就有肠胃毛病的来说，无疑是吃了泻药，会出现腹痛或者是腹泻等情况。

[回答] 吃山药有很好的健脾补肺的作用，而且也有一定的补肾功效，还有很好的强筋健骨的作用，对于晚上睡觉经常失眠多梦或者是精神衰弱的人，还有很好的安神功效，吃山药的时候可以喝一些山药粥或者是用山药炒菜。生活中还可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，避免吃一些过于辛辣的食物。

[回答] 新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。所以山药变黑没什么问题。

[回答] 发芽的山药是不会象土豆那样产生毒素的，目前并无任何因为食用发芽山药中毒的报道。所以，如果山药发芽了，把芽剔除掉，仍然可以食用。如果不放心，就把整个芽眼周围全部挖掉。

[回答] 孕妇是可以吃山药的山药具有健脾益胃的效果能够帮助消化。在怀孕期间，孕妇可以适当的多休息不要过度的劳累这段时间尽量的不要长期的弯腰，平时也可以适当的多吃一些新鲜的绿色蔬菜，而且也可以适当的多吃一些新鲜的水果，要保持大便的通畅。

[回答] 山药是一种能壮阳的食材，虽然它的壮阳功效并不特别明显，但是它能入肾经，可以提高肾功能，也填髓益精，补益精血。山药羊肉汤；山药炖鸡；枸杞板栗炒山药。

[回答] 山药变黑了是可以吃的，因为切好的山药会和空气中的氧气，发生化学反应，所以出现氧化变黑的现象。建议平时做菜时应将山药放在水里，隔绝空气中的氧气，就能避免山药氧化。

[回答] 小孩吃山药可以强健脾和胃，辅助消化的作用，在应对脾虚腹泻和胃肠道功能虚弱引起的腹泻方面效果不错，山药中含有丰富的维生素和植物蛋白，可以有效的提高免疫力，增强体质，山药具有健脑益智的功效，经常吃山药，可以有效的提高记忆力，开发智力，有效的促进大脑皮层的发育。

[回答] 女人常吃山药会有抗肿瘤和延缓衰老诸多好处。山药属于食材也是药材对补肾，高血压和糖尿病都有很好的效果，山药中有尿囊素对于皮肤有消炎和抑菌的作用同时达到鱼鳞病或者多种角化性都有好的治疗效果，同时对于怀孕者也可起到养胎的效果减少流产现象发生，老人常吃山药会对身体有滋补的效果。