[回答] 这个不是老面致癌，这是一种误导，是馒头加工过程中，生产环境，老面的储存存放不当，造成的污染和发霉霉变。脏乱差是主要原因，注意做法就不会导致。

[回答] 胃病是可以吃馒头，面食的。馒头比较软，不会对胃造成刺激。在饮食上注意，不要吃过热、过冷、过辣等刺激性强烈的食物。要按时就餐，不能饥饿太久，也不能吃的过饱。

[回答] 碱面馒头吃多了不好的。碱会破坏食物中的维生素，而且会影响矿物质的吸收。但是食用碱它是一种食用膨松剂。蒸馒头的时候就会让少量的食用碱，这样子做可以使馒头变的香甜可口。

[回答] 是不可以减肥的，因为全面馒头当中含有麦芽糖，吃了以后对减肥效果并不是特别好。若是想减肥，可以选择含有膳食纤维的食物，比如燕麦片或者红豆薏米等，能够增强肠胃饱腹感，有助于减肥。只通过饮食减肥不利于身体健康，因此一定要加强运动结合饮食，才能很好地控制体重。

[回答] 荞麦馒头放碱面糖尿病人能吃。糖尿病的病人在饮食上应该合理营养饮食，不要单一使用馒头，可以馒头和米饭交替食用。可以吃一些蔬菜类的食物和含糖量低的水果，能够补充维生素，同时应按时服用药物。

[回答] 致癌的食物有剩粥剩饭，腌制的咸菜，变质的食物。它们都有致癌物质，在日常生活中一定要健康饮食，多吃一些绿色的食品，不要经常的吃一些腌制的食品，也不要吃一些油炸食物，饮食方面一定要干净卫生，最好不要经常的在路边小摊吃一些垃圾食品，多吃一些抗癌的食物。

[回答] 可以，薏仁面可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效，荞麦面也有一定的降低血糖和血脂的作用，食用苦荞面后能达到控制血糖的作用。

[回答] 槟榔属于致癌的物质，一定不能多吃。槟榔中有一种成分叫做生物碱，会导致口腔粘膜纤维化，导致口腔里有白斑，会继而发生癌变。经常咀嚼槟榔会导致牙齿变黑或者是磨损，有可能会形成牙周炎、口腔癌等疾病。但是槟榔也可以用来促进肠胃消化，美容等功效。

[回答] 榴莲是有致癌物质的，但是本身并没有有害的毒素，只是因为食用过多才会对身体造成伤害，从而导致癌症的。榴莲具有活血散寒缓解痛经的作用，适当的使用能够改善腹部寒凉的症状，而是体温上升。而且营养价值是非常高的，但是一次不可以吃太多的榴莲，因为营养比较丰富，一旦肠胃无法完全的吸收，否则就会导致上火或者引起猝死。

[回答] 馒头主要营养成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白质、多种微量元素、维生素等，全麦馒头额外含有膳食纤维。此外还产生B族维生素，增加氨基酸含量。