[回答] 碱面吃多了会有副作用，因为碱会破坏食物中的维生素，而且会影响矿物质的吸收。但是食用碱是一种食用膨松剂。但是如果平时做饭放入过多的碱，会使食物变得干涩而且发苦，会可能产生一些副作用，所以平时食物少量的碱，这样子就不会破坏食物中的维生素，有利于健康。

[回答] 碱面会破坏食物中的维生素，影响矿物质的吸收，做饭时放太多的碱面，不仅味道不好，还会破坏营养素，不利于身体健康，特别是有小孩子的家庭，不利于孩子的生长发育。

[回答] 荞麦馒头放碱面糖尿病人能吃。糖尿病的病人在饮食上应该合理营养饮食，不要单一使用馒头，可以馒头和米饭交替食用。可以吃一些蔬菜类的食物和含糖量低的水果，能够补充维生素，同时应按时服用药物。

[回答] 肝病不用担心，是可以吃碱馒头的。碱馒头对身体影响不大。注意低盐饮食均衡营养，吃些青菜水果，积极适当地锻炼身体，定期复查。

[回答] 宝宝不能吃碱面，含碱的食物对儿童会有伤害作用，宝宝吃多碱，会增加胃酸的分泌，伤害幼嫩的食管和胃肠道粘膜，严重时会引起胃炎。如果宝宝是喜欢吃面食的，或者可以自己制作或者选择超市宝宝专用的各种蔬菜面条、蝴蝶面等等。要学会看配料表，注意食盐、色素、添加剂等的含量。所以在生活中，宝妈在给宝宝喂食之前，应该慎重选择好的食物给宝宝吃。

[回答] 大蒜吃多了很容易导致患者胃部受到严重的损伤。虽然大蒜具有杀虫解毒的功效，但是过多食用会造成患者肝部脾胃以及眼睛受到损伤，因此患者在食用时一定要注意食用的量。另外过多食用还会影响到患者的视力，尤其是身体比较差，气血非常虚弱的患者，长期使用还会出现记忆力减退，耳鸣等情况。

[回答] 皮蛋吃多了是不好的，皮蛋吃多了有可能会造成胃肠道不适，对于一些脾胃虚弱的人最好不要吃太多，以免造成胃肠道的负荷引发恶心呕吐的情况。其实人本来就是一个杂粮动物，一定要注意丰富的饮食，避免吃太担心的食物，以免造成营养缺失，多补充一些身体的营养。

[回答] 如果长期过量吃大蒜，尤其是眼病，或者是经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响，有些长期过量吃大蒜的人到了五六十岁会逐渐感到视物模糊不清、势力明显下降、耳鸣、记忆力明显下降等，长期嗜食大蒜的，对身体好。但是眼睛不好的人，尽量不要食用过量的大蒜。

[回答] 猕猴桃的营养价值虽高，但是吃多了也不好，猴桃吃的过多容易上火，是由于猕猴桃的油过多导致的，猕猴桃和葡萄、西瓜一样属于寒性水果，脾胃虚寒者应慎食、大便腹泻者不宜食用，避免加重负担。

[回答] 丝瓜吃的过多是不好的，因为任何食物吃多的话，对身体都会造成一定的影响，有可能会导致出现免疫力低下的情况，还有可能会导致出现营养的缺乏情况发生。丝瓜里面还有大量的维生素，对于治疗维生素的缺失是有一定效果的，而且对于清热解毒也是有一定效果的。