青稞面含有丰富的蛋白质，脂肪，淀粉，碳水化合物，钙，铁，磷等矿物质，能为人体补充营养，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，有利于人体的健康。青稞面可以帮助人体降血脂，降血糖，增加胃动力，可以预防消化不良，糖尿病等。青稞面还含有膳食纤维，能促进肠蠕动，促进消化，预防便秘。青稞面平和，健脾养胃，是脾胃虚弱食疗的佳品。