杨梅果肉中含丰富的碳水化合物、纤维素、钙、铁、镁及维生素C，还含有柠檬酸、草酸、乳酸等有机酸。杨梅可以开胃生津，提高食欲，促进消化。杨梅具有收敛消炎的作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌具有抑制的作用。杨梅果仁中含氰胺类、脂肪油等，具有抑制癌细胞的作用。杨梅还可能具有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于控制体重。