[回答] 一般是没有含有致癌的物质，出现了癌症可能是长时间的不规律或者是出现了情绪的不稳定等一些因素所导致的，可能是由于出现了内分泌紊乱或者是出现了良性的肿瘤等一些原因所形成的，在日常生活中一定要注意健康的饮食，尽量避免吃辣椒，避免吃一些太咸的食物。

[回答] 火腿肠中没有含有致癌物质，由于火腿是一种加工性食物，在经过加工后，火腿中含有一些杂环胺，杂环胺入身体内可能会损伤身体的DNA。经常食用火腿肠，可能会增加患有结肠癌的风险，但是并不是吃火腿就会得癌症，即使不吃火腿的人也有可能患有结肠癌。

[回答] 鸡屁股真的含有致癌物质，屁股是指鸡的肛门与其上方突状物之间腺体腔，腔上囊，显微镜观察发现囊内有淋巴球细胞及吞噬细胞，而发现里面有细菌，病毒及各种有害物质。这些致癌物质不能排出体外，即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏。

[回答] 野生蕨菜是不会致癌的。蕨菜营养丰富，含胡萝卜素、维生素及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制后食用。蕨菜味甘性寒入药有解毒，清热，润肠，降气，化痰等功效，经常食用可治疗高血压，头晕失眠，子宫出血，慢性关节炎等症。

[回答] 蕨菜确实含有一定的致癌成分，主要是因为没有完全做熟的蕨菜中含有一定的引发造血功能障碍的物质，长期吃生蕨菜确实会导致癌症。但是只要把蕨菜完全做熟之后食用，是不会致癌的。

[回答] “蔬菜紫角叶不含有致癌物质。紫角叶学名落葵又称为紫葛叶、木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成分，可清炒、可入汤对人体有滋补强壮的作用，被视为保健蔬菜。

[回答] 青西红柿。未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒致癌，变质白木耳。腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后会出现致癌病变。

[回答] 有部分中药是含有重金属的，比较明确特点的，比如朱砂，代赭石，磁石，安宫牛黄丸等等。但是它的重金属含量不一定会很高。未必会引起重金属中毒。所以建议在专业的中医师或者中药师指导下开具中药处方以避免服用过多的重金属引起中毒。如果服用含有重金属的中药药物，导致出现不适症状，建议到医院就诊治疗。

[回答] 皮蛋(松花蛋)一般是含有致癌物质的，如果经常吃松花蛋的话，很有可能会对身体造成危害。因为松花蛋内含有的铅是比较高的，长期吃松花蛋很有可能会引起铅中毒，所以平时尽量不要过量的食用松花蛋，并且平时在饮食上还要多吃一些有助于排铅的水果。

[回答] 腐乳里不含有一二级致癌物，腐乳主要是用豆腐制作而成。从中医学的角度讲腐乳可以健脾消食，摄入体内之后可以增加食欲，对于腹胀、便秘等现象有很好的辅助治疗作用。而从营养学的角度讲，腐乳中的维生素b族含量非常丰富，可以营养神经、改善失眠多梦的状态。