用当归来泡酒喝的话，可以起到非常不错的活血和补血的效果。但是大量喝的话，可能会上火。当归泡水喝，可以将当归磨成粉末状，用它来泡水喝，这样比较简单，可以调经活血、补血的效果是非常不错的。当归做药膳，可以在炖鸡的时候将当归加入其中，也起到不错的滋补效果。对于腹泻和月经期的女性，建议不要喝，脾胃虚弱的人也不建议喝，因为会出现消化不良的情况。