[回答] 紫背菜又叫做观音菜。它的营养价值高，每100克紫背菜中含有钙离子1.5克、钾离子3克左右。除此之外还含有大量的膳食纤维、维生素c，可以有效的为人体的新陈代谢提供能量，并且可以促进肠道蠕动、缓解便秘现象。紫背菜性凉、味辛甘。具有活血化瘀、清热解毒的功效，可以有效的治疗咽喉肿痛、口舌生疮等。

[回答] 紫背菜的功效与作用是可以清热解毒、凉血止血、价值也是非常丰富的，本身是一种野菜。里面的成分非常的多，有黄酮类物质，钙铁锌，维生素e。能够促进新陈代谢，帮助免疫细胞再生，有效提高身体抗病的能力，提高机体的免疫力，对于咳嗽肺热血崩咳血的病人有非常好的辅助治疗效果。

[回答] 隔夜菜会致癌，是因为里面含有大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐广泛存在于各类食物中，是一种致癌物质，经常吃隔夜菜会对身体健康造成一定的伤害。

[回答] 隔夜剩菜会致癌，因为这些里面都有亚硝酸盐。隔夜的绿叶蔬菜，相对于肉食，隔夜的绿叶蔬菜更加危险，摄入到胃内后，会转化成亚硝酸盐，进一步与蛋白质结合，就形成了亚硝胺，这是一种强致癌物，是诱发胃癌，食管癌的元凶。

[回答] 血皮菜被认为有致癌的风险，血皮菜是生活中常见的一种蔬菜，也被叫做红凤菜、紫背天葵等等，它的样子也比较特别，背面是紫红色的，正面深绿色，含水量比较丰富，在中国多个地方都比较常见。

[回答] 不会致癌，可以吃的，它最主要的功效是补血、止血，可以治疗贫血，同时像一些胃出血、便血、呕血等病人服用血皮菜也有很好的治疗效果。而且血皮菜中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进胃肠蠕动，分解脂肪，对预防高血压、高血脂、便秘等疾病有很大的帮助。它还可以抑制人体内的多种病毒的产生，具有清热、解毒的效果。

[回答] 紫贝菜性凉，具有凉血作用，可用于因血热导致的出血症状，还可用于治疗牙龈炎、牙龈肿痛、口腔溃疡、目赤肿痛、粉刺、支气管炎等。

[回答] 微波是一种电磁波，它能穿过玻璃、纸张、塑料和类似材料；微波炉内的电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动，从而产生热量，加热食物。用微波炉加热并不会使食物产生致癌物质。因为微波属热能射线，将热能传送到食物身上，食物本质并不会因而受到任何影响。

[回答] 紫背天葵的营养价值比较丰富，其中主要以铁离子、钙离子为主，还有大量的纤维素、维生素e等成分。摄入身体之后可以有效的增加骨骼的强度，改善缺铁性贫血，并且可以对抗自由基、延缓衰老，消除颜面部位的色素沉着。

[回答] 红背菜是一种孕妇可以食用的蔬菜，这种蔬菜含有丰富的铁元素，因此，对于怀孕期间容易出现贫血的孕妇，有着很好的补水效果，而且红配菜还富有，萌元素，维生素a，具有增强孕妇免疫力的功效。