[回答] 牛肝菌属于真菌类食物，因为其存在内源性毒素和部分重金属超标成分，当食用过量或加工不当时会引起中毒情况。因此食用时应当用开水煮一下，这样可使牛肝菌含有的毒素分解。

[回答] 治疗以注意休息；催吐、导泻、洗胃；口服活性碳片6片日三次吸附毒物，或血液灌流；静脉输液补液促进代谢；并发脏器功能衰竭病人可以行CRRT治疗；支持、对症治疗。食用牛肝菌中毒可出现四肢无力，恶心、呕吐，腹泻、腹痛等症状；大便可以呈水样，排多次便后缓解。

[回答] 牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。应及时采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法以迅速排除尚未吸收的毒物。

[回答] 应该早期对患者进行催吐、洗胃和导泻等治疗，以减少毒素的吸收，加强毒素排泄，同时可给予补液、利尿处置以加速毒素的排出，必要情况下可以给予血液净化治疗清除毒素。治疗过程当中，对所发生的相关症状及并发症亦应积极处置。

[回答] 食用牛肝菌可能会出现中毒症状，牛肝菌中毒后会出现无力、恶心、呕吐、腹痛、泄泻等肠胃炎症状，或者突出表现为神经和精神的症状，比如头痛、头晕、眼球震颤、瞳孔散大、精神兴奋，行为紊乱、幻觉、幻听、谵语等。

[回答] 有可能发生中毒现象，因个体差异而定。中毒早期出现消化道症状，进而突出表现为精神和神经的症状，如头痛，头昏，眼球震颤，流涎，瞳孔散大，精神兴奋，语言增多不连贯，喊叫，行为紊乱，谵妄，幻觉，幻听及迫害妄想等。部分患者尚有发热，心动过速，心肌损害。

[回答] 想要水里的汤不会变红，煮汤的时候要盖上锅盖，避免用铁锅熬煮，用纯净水熬煮，可以适量的滴入柠檬汁或者白醋，提前浸泡一下也可以。

[回答] 一般大火煮开后，小火煮8~10分钟，基本上能保证鸡蛋刚好熟，又不会致癌，此外，尽量选新鲜的鸡蛋，因为时间比较久的鸡蛋蛋白质可能会略有降解。

[回答] 水沸后煮6分钟。判断水煮鸡蛋是不是熟了:只要鸡蛋熟后只要用筷子夹鸡蛋，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了。

[回答] 取新鲜马齿苋根30克左右，用清水洗净泥沙。再切成段，放入茶壶中。然后注入适量清水，开火煮10-15分钟。滤去残渣，取汁饮用即可。觉得口感比较苦的，可以待水温稍冷却后，加入适量甜味调味。