[回答] 绿豆面具有消暑止渴，清热解毒的功效，适合高血压，眼病，痈肿疮毒者。夏天食用可以清热解暑，止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。绿豆面含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收，起到降低血清胆固醇含量的作用。在酒精中毒或误服药物下，送医前可以先喝一碗绿豆汤，进行紧急处理。食用时一定要煮烂，绿豆性寒，脾胃虚弱，虚寒者避免使用。

[回答] 白蘑菇的营养价值主要是含有丰富的蛋白质，各种维生素以及钾，钙，铁，磷等矿质元素，可以调节人体甲状腺，提高人体的免疫力，并能抑制肝脏中胆固醇含量的升高，对肝脏可以起到良好的保护作用。

[回答] 白豆具有很好的抑癌抗瘤的作用。白豆它富含很多的维生素、蛋白质、钙、铁等食物纤维。具有很好的美容养颜的作用，还可以用来饱腹减肥，对心脏也是非常有益的。但是白豆是非常爱生虫子的食物，可以灌入水平封紧后放入冰箱内。

[回答] 白瓜即是冬瓜，性凉、味甘淡，含有大量的蛋白质、多种维生素、多种氨基酸、糖类及少量的矿物质，如钙、铁、磷等等，白瓜性寒，可以在夏日起到消暑解烦、生津止渴的功效，白瓜中的膳食纤维，可以使人产生饱腹感，同时还可以减少脂肪的摄入，起到降血压、降血脂降低胆固醇的功效，从而预防心脑血管疾病的发生。

[回答] 荞麦面的营养价值是具有丰富的蛋白质以及维生素，同时还有丰富的植物纤维素以及矿物质，荞麦面里面也有芦丁类强化血管物质。对于减肥的人群多吃一些荞麦面是一种很好的选择，因为荞麦面不仅能够促进肠胃的蠕动，而且还能够避免便秘的现象发生。

[回答] 平时可以增强血管弹性。荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用，促进新陈代谢。荞麦中丰富的烟酸，既能增强解毒能力，也可以促进新陈代谢，荞麦面作为典型的偏粗粮的代表，一些糖尿病人如果血糖太高，替代一些米面之类的东西可能对血糖的影响更好一些，会让血糖更低一点。

[回答] 荞麦抗菌，抗炎，止咳平喘的作用。荞麦其实是作为一种消炎的粮食，它可以抑制人机体的炎症，抑制人体平衡代谢的状态。作为典型的偏粗粮的代表，一些糖尿病人如果血糖太高，替代一些米面之类的东西可能对血糖的影响更好一些，它让血糖更低一点。

[回答] 玉米面含有丰富的卵磷脂，谷物醇，维生素E，亚油酸，纤维素等营养物质。对人体有以下功效，降血压，降血脂，促进细胞分裂，降低血清胆固醇并防止其沉淀，对冠心病，动脉粥样硬化，高脂血症及高血压等有一定的预防和治疗作用。

[回答] 高血压患者最好不要吃观音菜，具有很强的肝毒性，服用一些药物的时候千万不要误食导致疾病加重。具有补血功效，营养价值非常高，还有助于降血脂，助消化，化肠气，是一年四季可品尝的野菜。

[回答] 营养价值：含有丰富的优质蛋白质、叶酸、维生素B2、维生素B12等，鱼肉的肌纤维较短，蛋白质的结构较松散，水分含量较多。功效与作用：有利于消化道的消化吸收，滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气，可治疗水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通。