[回答] 腌大蒜的功效和作用通常可以起到促消化的功效。通常大蒜里面含有丰富的抗氧化物质，可以起到延缓机体衰老的情况，也可以有效的清除口腔内的异味，也可以改善动脉硬化，也可以预防心脏病的发生，通常也有效的降低高血压，所以在平时可以适当的使用，避免一次吃的太多。

[回答] 腌大蒜致癌，腌大蒜在摄入一定的程度情况下，就会引起出现中毒情况。腌制的食物应该要少量去吃，吃多以后可能会出现亚硝酸盐中毒，大蒜里面也是有大蒜素，可以对抗癌症，最好应该要少吃腌制的大蒜，比较适合生吃，也可以弄成蒜泥吃，有杀菌作用，要学会合理的搭配饮食，选择膳食纤维高的食物，要注意三餐定时定量。

[回答] 大蒜的功效与作用：1.大蒜有温中健胃的效果，并且对于消食理气也有很好的功效，经常吃大蒜，还能达到抗菌消炎的效果，对于身体中的血小板凝聚也有抗拒的功效。2.大蒜中含有蒜臭素，可以使人体的免疫有增强的功效。3.也可起到抗菌功效，从而引发出现食物中毒现象，还可起到防癌作用。

[回答] 大蒜的功效与作用应该是温中健胃，消食理气。大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成。大蒜还可以帮助我们抗血小板凝聚。

[回答] 大蒜和洋葱都有助于保持血管里的血流畅通，两者富含的硫与生物类黄酮能防止钙沈积并减少动脉斑块积聚，它们也能避免不健康的脂肪在血液中造成阻塞，进而降低心脏病和中风风险。换句话说，大蒜和洋葱具有促进心脏和循环系统健康的益处。

[回答] 大蒜可以有抗癌消炎的功效。但是煮熟之后的大蒜疗效就不是很大，但是却可减少胆固醇，可以加速血液的循环，防止血管僵化，对于心脏病的患者是非常好的，吃生大蒜的时候不适合空腹，可以在吃饭后吃一些，配合是主食一起吃，吃完之后要进行刷牙。

[回答] 烤大蒜是一种营养丰富的烧烤食品。由于大蒜本身含有丰富的微量元素和维生素，经过高温烧烤后，可以有效促进大蒜中营养物质的释放，更有利于身体吸收，可以减少大蒜对胃粘膜的刺激，降低胃溃疡的几率。建议患有胃病的人不要吃这种食物，以防止胃粘膜充血。

[回答] 大蒜精有杀菌抑菌杀病毒的功效，大蒜精能够降低血脂，抗凝血能够预防心脑血管疾病的发生起到预防的作用，它能够保护肝脏，有利于肝脏进行解毒排毒，抑制肿瘤的作用。

[回答] 具有杀虫、防毒的功效，具有发热，散寒，抗癌的作用。大蒜中所含有的大蒜素，可以杀死生活中的多种细菌，可以用来治疗咳嗽、感冒、受寒、哮喘、气管炎、肺结核等多种疾病。

[回答] 生大蒜的功效是可以有效的防止血栓和降低血脂以及预防冠心病，同时还有防止动脉硬化的作用。大蒜还有很好的杀菌和消炎的作用，适用于流行性的感冒和病毒性的感冒以及流行性脑脊髓膜炎病毒，还适用于伤寒和痢疾以及白喉等病症。大蒜可以捣碎成泥，然后放入适量的米醋进行生吃等。