薏仁米能健脾益胃,补肺清热,同时，薏仁米的营养价值很高,可以作为做粮食食用,味道和普通的粳米差不多,并且容易消化,煮粥、做汤都可以。而且经常食用能够起到美白肌肤、促进新陈代谢、防止脱发的功效。经常服用薏仁米能够保持人体皮肤的光滑细腻，而且对于雀斑、蝴蝶斑、痤疮等有很好的疗效，薏米绿豆粥有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，有活血调经止痛的作用。