南方健康
土豆长芽了还能吃吗
2025年01月01日
如果发现土豆发芽,即使是很少的芽都不要食用,因为土豆发芽是有毒的标志,如果食用会中毒。因为这样的土豆中都含有龙葵素,龙葵素是一种有毒物质。它对胃肠道黏膜有较强的刺激性,对呼吸中枢有麻醉作用、对血细胞有溶血作用、并能引起脑水肿、充血等症。人体中毒的主要表现是:开始咽部、口腔粘膜刺痒、上腹不适、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状。严重时可发现脱水,血压下降,瞳孔放大,抽搐,呼吸困难等症。甚至因心脏衰竭,呼吸中枢麻痹而致死。
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红薯长芽了还能吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 红薯长芽以后还是可以吃的。但是红薯长牙之后,红薯之中的营养物质就会相对来说缺失一些。正常的红薯,里面含有大量的维生素a、维生素b、淀粉、蛋白质和糖分。长芽之后,其中维生素的含量会大大的降低,但是吃了之后并不会对人体造成什么影响。但是需要注意因为红薯的糖分也比较多,对于一些糖尿病患者来说,不管长芽还是没有长芽的红薯都不建议食用。
土豆长芽了还可以吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 土豆长芽之后,一般是不建议食用的。长芽的土豆之中含有龙葵素这种毒素。这种毒素的含量是正常土豆含量的50倍以上,吃完之后会容易产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至出现咽喉肿痛、瘙痒,还有一些溶血性黄疸。所以一般建议不要吃发芽以后的土豆,就算是把发芽的部位挖掉也是有健康风险的。所以建议土豆长芽以后,最好完全扔掉。
地瓜长芽了还能吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 地瓜长芽之后是可以吃的,通过研究表明地瓜长芽之后,不会像土豆一样产生对人体有害的毒素,只要将地瓜上长的芽去掉之后,仍可以食用。但是地瓜长芽之后,会造成营养的流失和水分的散失,没有太多的食用价值,而且需要注意的是,地瓜长芽之后,容易受到病菌的感染,比如说黑斑病的侵袭,这时候地瓜上会出现黑斑,此时地瓜就不能再食用了,一定要注意。
山药长芽还能吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 山药发芽会出现一种叫做龙葵素的毒素,这是一种有毒的糖苷生物碱,如果摄入体内,会出现中毒现象,表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。如果只是出现发芽现象,山药本体还是好的,可以将发芽的部分挖掉,剩余部分用清水浸泡几次之后可以食用。如果发芽情况比较严重,山药本体变成了黑色或者是黑红色,说明毒素已经进入到山药中,是不能吃的。
家里土豆出牙了还能吃吗
张强 主任医师 南昌大学第一附属医院
三甲
[回答] 很多人家中都是有马铃薯,马铃薯是大家日常生活十分普遍的食材,许多人到菜市场买菜的情况下都是买马铃
土豆生芽还能吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 发芽的土豆就尽量不要吃了。发芽的土豆会产生一种叫龙葵碱的物质,龙葵碱的含量会随着土豆放置的时间慢慢增加,如果龙葵碱超过一定的量,在人体进食后容易导致出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难甚至会影响生命。而且土豆一旦发芽原有的营养元素也会流失,患者进食后也没有任何意义,所以,建议土豆一旦发芽就无需再进食了。
大蒜长芽能吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 大蒜长芽是可以使用的。生活中有很多的家庭都会将大蒜种在盆中,然后让它长芽。 大蒜长芽以后还是可以使用的,长出来的绿色的植物被称为青蒜。青蒜是没有任何毒素的,而且发完芽以后的大蒜也是没有毒素的,所以发芽的大蒜和大蒜苗都可以放心的使用。 但是,发芽的土豆一定不要再吃,否则是会引起全身中毒的,发芽以后的花生也不要再吃,因为这发芽的花生很有可能会发霉的,一旦发霉了就会形成致癌的物质,所以发霉的花生一定要及时的扔掉。
放个苹果土豆不长芽 烹调土豆5窍门
方承康 主任医师 南昌大学第一附属医院
三甲
[回答] 土豆一发芽就不能吃了,怎么去防止土豆发芽呢?一个苹果就可以了。土豆是常见食物之一,与绿叶蔬菜相比,它
土豆放冰箱变黑色还能吃吗
方承康 主任医师 南昌大学第一附属医院
三甲
[回答] 割开的马铃薯非常容易空气氧化,它是一切正常状况,不容易有伤害,割开的马铃薯所含酸性物质遇空气中氧气会
保健品过期了还能吃吗
许淑芳 副主任医师 武汉市中心医院
三甲
[回答] 目前的市面上,保健品可以说是满天飞,可以分为很多种的类型,有的是调节免疫力的,有的是抗肿瘤的,还有补充维生素,还有的改善体内代谢的,甚至还有一部分属于壮阳方面的成份,其实保健品没有太大的药用价值,只是一种辅助性的调理作用,甚至有些保健品,没有经过临床的验证,疗效不确切,安全性不过关,并且还有一定的副作用,在临床当中,经常发生一些不良的反应,所以要慎重的选择,尤其是过期的保健品,安全性更不能有所保障,所以不建议使用。
已经到底了