[回答] 1、把牛腩清洗干净，然后冷水上锅焯水，放入两片生姜去腥；2、水开以后撇去浮沫，再煮三分钟，控干水分切成块，把西红柿划十字刀，去皮切块备用；3、把生姜、八角、干辣椒入锅爆香，倒入牛腩，加上适量的生抽翻炒，倒入开水后倒入西红柿，加盐和冰糖提鲜；4、水开后换砂锅慢炖一到两小时即可。

[回答] 首先把豆腐对半片开，然后纵向切条再改刀切成小块。锅里水烧开加入一勺盐，然后下入豆腐进行焯水去除涩味，焯水一分钟连汤水一起先倒出备用。准备一下辅料一小块猪肉，先切上几刀然后剁成肉末，剁好后先装盘备用。料头有葱姜蒜姜蒜拍扁切成碎末。葱白划开然后切成葱花。切好先装盘，最后再切一点蒜苗叶出锅的时候用。开始烹饪锅热放油，油热先下入肉沫煸炒，把肉沫炒散炒至变色，然后放入葱姜蒜，再来一勺豆瓣酱。一起煸炒炒出红油，紧接着加入清水，调味放入盐生抽和耗油，再来一些胡椒粉，搅匀开大火煮沸，看着颜色有点浅再来一点老抽补。然后下入豆腐用勺子将豆腐摊平。改为中火炖5分钟让豆腐入味。5分钟之后勾入一些水淀粉，开大火把汤汁收紧，临出锅前淋上一些花椒油，放入蒜苗叶即可出锅。

[回答] 先将牛肉切成小块，牛肉缩水明显，所以块不能切太小。切好的牛肉加清水，洗净后浸泡一会。泡出血水，然后冷水下锅，加料酒去腥。煮开后再煮2分钟，打掉浮沫后捞起备用。需要的料头：生姜切片，大蒜切粒，再加桂皮香叶干辣椒花椒。干辣椒花椒。热锅放油，倒入料头炒香，再倒入牛肉。翻炒均匀后加料酒，然后继续翻炒，收干水分。收干水分炒出牛油香味，再加豆瓣酱生抽，炒出红油，倒入适量的清水，转至高压锅，加几片山楂让牛肉快速软烂，盖盖上汽后中火压30分钟。压的时候切点白萝。冬天的白萝卜和牛肉是最佳搭配。青蒜苗拍几下后斜切成段。现在牛肉压好了，转至砂锅，加食盐调味，倒入切好的萝卜，煮20分钟左右。二十。这时候萝卜熟透牛肉软烂，汤汁浓郁闻着都香，用它泡饭非常的美味。最后撒上青蒜苗。上桌边炖边吃，特别的香。

[回答] 1、牛肉切块，锅里加凉水，下入牛肉，大火烧开后捞出，用温水冲洗干净；2、起锅烧油，油温六成热时下入适量冰糖，待冰糖起泡变琥珀色时倒入牛肉翻炒，倒入适量老抽、开水；3、加入葱、姜、蒜、大料和料酒，再加入一块豆腐乳，加入适量盐煮一会，开锅后倒入高压锅中压二十分钟即可。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1、锅中加水，猪蹄冷水下锅焯水，加入姜片、料酒、青葱，然后盛出备用；2、锅烧热，开小火炒糖色，然后倒入猪蹄小火翻炒；3、倒入大料炒香，然后加入开水，倒入生抽、老抽和盐搅匀，盖盖炖一小时，最后大火收汁即可。

[回答] 1.洗净牛肉，剔除筋膜切成薄片，青红椒切片，葱姜蒜切片；2.牛肉加盐、胡椒粉、料酒、蚝油、水抓匀，再加入鸡蛋清和红薯淀粉、油抓匀；3.起锅烧油，下青红椒稍微煸炒后，盛出备用，另起锅烧油，下入牛肉；4.再放入葱姜蒜和青红椒，用盐、鸡精、白糖、蚝油调味，最后滴两滴香醋翻炒均匀即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

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[回答] 1、锅中倒入适量的油，油热放入蒜子炸制金黄色，捞出控油备用；2、将河鳗放入油锅中，炸制两分钟捞出；3、锅中放入底油，加入姜末爆香，加入适量的老抽、生抽、黄豆酱和海鲜酱，搅拌均匀后放入河鳗；4、加入清水、糖和盐，盖盖大火烧开，中小火慢炖30分钟，等汤汁收浓时，倒入高度白酒，再下入蒜子；5、收汁后，撒入白胡椒粉，再加入青红椒圈，烧至断生，即可装盘。