正宗红烧牛肉做法

大萝卜美食坊

[回答] 步骤1、牛肉块倒入5克水，加入一勺胡椒粉、3克咖喱粉、3克辣椒面、2克胡椒粉、2克盐搅拌均匀，腌制10~15分钟；步骤2、洋葱切片放入碗中，和腌好的牛肉丁一起搅拌，西红柿切片备用；步骤3、锅底均匀倒油，放入切好的西红柿摆在锅底，牛肉块倒在西红柿上，蒜瓣5个摆放整齐，放一个辣椒；步骤4、盖上一层锡纸，放入烤箱100度烤30分钟，烤箱下面放一盘水，烤好后揭开锡纸，取出辣椒，红烧牛肉就做好了。

五花肉简单好吃的家常做法，香而不腻，软烂入味，比红烧肉还香

娟子食堂

[回答] 西瓜精选

做法简单味道超赞的烧排骨，软烂入味，酱香浓郁，吃起来太过瘾了

蘑菇酱小食光

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

煮牛肉时，加上这3种东西，软烂好吃不塞牙，还能省一半时间

小霞家味美食

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红烧鳗鱼家常做法，软烂入味，入口即化，看着都流口水！

刘一手美食

[回答] 1、锅中倒入适量的油，油热放入蒜子炸制金黄色，捞出控油备用；2、将河鳗放入油锅中，炸制两分钟捞出；3、锅中放入底油，加入姜末爆香，加入适量的老抽、生抽、黄豆酱和海鲜酱，搅拌均匀后放入河鳗；4、加入清水、糖和盐，盖盖大火烧开，中小火慢炖30分钟，等汤汁收浓时，倒入高度白酒，再下入蒜子；5、收汁后，撒入白胡椒粉，再加入青红椒圈，烧至断生，即可装盘。

红烧鲫鱼最正宗的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备鲫鱼一条，再准备适量的香菜、大葱、生姜、大蒜，将鲫鱼刮去鱼鳞，除去内脏，清洗干净，用刀刮去鱼身上的黏液，鱼两面改上花刀后放入盆中；步骤2、取大葱半根斜刀切块，生姜切片，全都放入盆中，盆中加入半勺食盐和适量料酒，抓拌均匀，将葱和生姜塞到鱼肚里面，腌制5分钟；步骤3、香菜一小把打成结，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成薄片，大葱一段斜刀切块；步骤4、炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅留底油，加入一勺食盐，放入腌好的鲫鱼，晃动炒锅，使鱼肉受热均匀，煎至两面微黄即可；步骤5、放入几粒八角和花椒，再放入葱、姜、蒜炒香，淋入5克陈醋，盖上锅盖焖1分钟，掀开盖子淋入5克料酒，再盖上盖子焖1分钟；步骤6、焖好后添入适量清水，水量没过鱼身即可，开大火煮沸后撇去浮沫，加入甜面酱10克、蚝油5克、生抽10克、老抽2克、胡椒粉5克、白糖10克，熬到汤汁沸腾后放入香菜结；步骤7、改成中火慢煮，用勺子轻轻拍鱼身，让鱼肉更入味，煮至汤汁快要收干时，捞出放入盘中；步骤8、将剩余的汤汁继续煮沸，勾入少许水淀粉，熬制汤汁浓郁，淋入少许芝麻油，搅拌化开，再加入少许红油，搅匀后将汤汁均匀的浇在鱼身上，再摆上香菜点缀一下即可。

红烧草鱼最正宗的做法

太好吃啦

[回答] 1.将准备好的草鱼两边打一字花刀；2.锅中加油烧至八九成热，然后将草鱼放进去炸；3.避免粘锅可以将鱼拨动几下，然后使用中火慢慢将鱼炸透；

黄豆炖猪蹄的做法，炖前做好这一步，不油不腻，软烂入味，真香

小灶上的美食

[回答] 1.黄豆提前浸泡三小时，猪脚冷水下锅焯水，水开5分钟后捞出，再洗净；2.将猪脚猪皮朝下放入锅中，往锅里加油，油没过猪脚一半，盖上盖，开小火炸，炸至两面金黄捞出，放入冷水浸泡两个小时；3.猪脚泡好后放在砂锅中，放入黄豆，加盐、大蒜、八角、草果、姜片、米酒、酱油；4.再加水没过猪脚，小火煮半个小时，出锅装盘。

炖牛肉加这三样，20分钟牛肉快速软烂，家人吃了都称赞

厨人美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

红烧牛肉的做法

刘一手美食

[回答] 步骤1、准备牛肉、小葱、山楂、八角、桂皮、香叶、生姜、蒜子和冰糖，牛肉切块，放入凉水中浸泡，将牛肉中的血水清洗出来，期间要多次换水，再将生姜切片，小葱切段，蒜子拍碎；步骤2、起锅烧油，放入冰糖和八角，用小火不停的翻炒，炒出糖色后放入牛肉翻炒均匀； 步骤3、放入香叶、桂皮、姜片不停翻炒，倒入少许老抽和适量的清水，放入山楂、蒜子和盐，盖上盖子小火慢炖25分钟；步骤4、25分钟后放入味精、胡椒粉和葱段，翻炒均匀即可出锅。