步骤1、黄瓜去皮洗净切细丝。鸡蛋打入碗中,快速打散,放入黄瓜丝、盐1克、胡椒粉1克搅拌均匀。
步骤2、锅中放入适量油,油温烧至6成热,倒入蛋液,待蛋液凝固,翻面继续煎制,待表面微焦,盛出切开装盘即可。