[回答] 步骤1、青豆洗净、番茄剁碎、姜蒜切末，热锅下油，放入一勺豆瓣翻炒；步骤2、依次倒入姜蒜末、番茄末、生抽翻炒；步骤3、倒入青豆加少量水焖煮，加适量盐和少量鸡精拌匀即可出锅。

[回答] 1、番茄洗净切成丁，姜切末，蒜切末。青豆沥干水分备用。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入番茄丁炒出汁，放入青豆翻炒均匀。调入盐1克炒匀。3、加入适量清水大火烧开，焖煮5分钟，调入鸡精1克拌匀大火收汁，待汤汁收浓，即可出锅。

[回答] 步骤1、准备肉末、青豆、姜蒜末、泡椒、小米椒圈，肉末加清水、8克红薯淀粉、少许植物油，分次抓匀；步骤2、锅中加水、少许油、盐大火烧开，放入青豆焯水2分钟，倒出控水；步骤3、锅中加一勺油烧至冒烟倒出，加入凉油，放入肉末滑散，倒出控油；步骤4、锅中加底油，放入姜蒜末、泡椒末、豆瓣酱炒香，放入肉末、青豆、小米椒圈大火翻炒；步骤5、离火加盐和味精翻炒几下即可出锅。

[回答] 步骤1、将葱白、葱叶分开切圈，大蒜切末，400g瘦肉切丁；步骤2、起锅烧水，放入少量食盐和食用油，倒入青豆焯水，1分钟后捞出沥干；步骤3、起锅烧油，油温六成热倒入葱白、蒜末爆香，倒入切好的肉丁炒干水分，加入少量干辣椒、蚝油炒匀；步骤4、加入青豆翻炒片刻，加入鸡精、食盐，快速翻炒均匀即可装盘。

[回答] 1.准备适量的胡萝卜切丁，火腿切丁，美人椒切圈，葱白切末，蒜子切末。2.冷油热锅，下入葱蒜末爆香，然后下入火腿翻炒均匀。3.加入青豆大火翻炒3分钟，然后加入适量清水焖5分钟，加入胡萝卜丁继续焖3分钟。4.加入适量老抽，美人椒，盐，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、把青豆洗净沥干水分，火腿肠去皮切丁，起锅烧油，放入蒜末炒香，倒入青豆翻炒几下；步骤2、放入切好的火腿丁翻炒，加盐和鸡精翻炒；步骤3、加点清水焖煮一会，盛出装盘即可。

[回答] 1.西红柿切十字花刀，然后下入锅中将外表烫熟去皮切小块。2.豆角洗净择成小段，大蒜切末，碗中加入一少盐，一勺糖，生抽适量搅拌均匀备用。3.起锅烧油，油热以后下入蒜末爆香，倒入西红柿翻炒均匀。4.加入适量清水，然后倒入豆角翻炒至熟，然后倒入调好的料汁翻炒至入味即可。

[回答] 1. 将里脊肉切片后倒入料酒、生抽、蚝油、蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。2. 将青椒去蒂后对半切开，青椒去籽，将去籽后的青椒切菱形块。3. 接着将里脊肉倒入煸香的蒜末中翻炒，炒至变色后倒入孜然粉翻炒均匀。4.最后倒入青椒和醋翻炒均匀，家常孜然小炒里脊完成了。

[回答] 1.瘦肉切片，加入料酒，生抽，老抽，淀粉搅拌均匀。2.青红椒去籽切菱形片，姜蒜切末，葱白切段备用。3.碗中加入白糖，鸡精，淀粉，料酒，生抽，老抽，盐搅拌均匀。4.起锅烧油，油温7成热以后下入肉片大火炒至变色。5.下入葱姜蒜和青红椒煸炒，然后下入葱段和木耳，调好的料汁翻炒均匀即可。

[回答] 1.秋葵切去根部，斜刀切成2厘米左右的段，用清水搓洗一下，然后泡在清水里。2.泡椒小米辣切成辣椒圈，红辣椒切成斜段，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片备用。五花肉一块，切成薄片放置盘里备用。3.锅内烧水，水烧开后，把秋葵倒入锅内，焯水30秒，倒出秋葵，然后用清水快速冲凉，清水快速冲凉能让秋葵保持脆爽的口感。4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，倒入五花肉翻炒，炒出猪油，把肉片炒至变色，倒入姜，蒜炒出香味，倒入一点老抽提底色，翻炒几下后，倒入泡椒和红辣椒，快速翻炒后，倒入秋葵。5.加入味精，生抽，翻炒几下后，加入一点白醋，翻匀后就可以起锅装盘了。