[回答] 步骤1、黄豆加水浸泡一晚上，把水倒掉，控干水分；步骤2、锅中加入盐、桂皮、八角，倒入豆子翻炒；步骤3、小火慢慢炒至豆子变小，表皮焦脆；步骤4、出锅前夹出八角、桂皮，装盘即可。

[回答] 步骤1、盆中倒入两碗面，加入两勺盐、一勺十三香，再打入两个鸡蛋搅匀，加入适量水，将面搅成絮状后揉成光滑的面团，放入盆中饧十分钟；步骤2、将面擀成不到半指厚的面饼，用刀切成约两厘米的小方块，揉散开后放入盘中备用；步骤3、锅中多加些油，放入棋子豆油炸，勤翻动防止粘锅，炸至金黄控油捞出，趁热放点麻辣粉搅匀即可。

[回答] 步骤1、在1斤面粉中打入两个鸡蛋，加入5g盐、一小勺黑芝麻、一勺熟油、200g水搅拌，将面揉成面团饧一会；步骤2、将饧好的面揉光滑，擀成大面片，切成长条后揉成圆形，再切成小丁抖散；步骤3、锅中加油，油温三成热下入棋子豆，炸至金黄控油捞出即可。

[回答] 步骤1、准备面粉400克、糖80克、2颗鸡蛋、20克油、60克水，将糖倒入面粉中，搅匀后倒入鸡蛋和油，再次搅拌均匀；步骤2、倒入水和成稍硬的面团，面团和好后饧发一小时，饧发好后取出揉搓一会，然后切成两半，揉成面团；步骤3、将面团擀成大约5毫米厚的薄饼，然后切成长条，再斜刀切成小丁，撒一层面粉搅拌均匀；步骤4、起锅烧油，油温5成热时放入切好的棋子，小火慢炸，炸至金即可捞出。

[回答] 步骤1、在200g面粉里加入一小勺盐、一小勺五香粉、一个鸡蛋、15g食用油、70g水搅拌均匀，揉成光滑的面团后饧20分钟；步骤2、将面揉光滑，案板上撒上面粉，将面擀成1公分厚的片，撒上面粉切成条状，再撒上面粉搓成圆形，用刀切成小块放入盆中；步骤3、平底锅加油，油热倒入生棋子豆，均匀的摊开，用大火炒一会稍微定型；步骤4、再用小火炒20分钟，炒至两面金黄，放凉即可食用。

[回答] 1.黄豆提前用清水泡发五小时备用，韭菜洗净切段，生姜切末，蒜切片，猪肉切末。2.黄豆倒入锅中，加入八角，桂皮和适量清水，大火烧开转小火，煮15分钟。3.锅中倒油，油热以后下入姜末，蒜片和肉末，炒香以后下入黄豆。4.下入韭菜和辣椒，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、黄豆洗净用清水泡2小时，沥干水分备用；步骤2、锅中多倒点油烧至5成热，下入黄豆大火炸3分钟至金黄，转小火炸2-3分钟，捞出沥干油；步骤3、把黄豆倒入锅中，加花椒面、辣椒面、细盐翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、首先准备一只三黄鸡，去掉鸡头、鸡翅和鸡脚，将肉剔下来；步骤2、接着把剔下的肉切成小粒备用；步骤3、准备二荆条一小把切成小粒、老姜20g拍散剁碎、小米辣20g切成丁、几颗蒜切成粒、适量藠头切成小段；步骤4、热锅加油滑锅，加入40g菜籽油烧至6成热，加入少许食用盐，把处理好的鸡丁下锅转小火炒至定型；步骤5、炒至定型后将准备好的料头下锅转小火爆香，加入2g老抽转小火翻炒几下；步骤6、然后加入适量的蚝油、2g生抽酱油从锅边淋入，转小火翻炒均匀，再加入少许白糖、胡椒粉、1g鸡精；步骤7、最后把切好的二荆条倒入锅中翻炒几下，加入藠头炒至断生，即可出锅装盘。

[回答] 1、猪血洗净切厚片，青椒切圈，小米椒切圈，姜切丝。2、锅中放入适量清水大火烧开，放入猪血焯水1分钟，捞出沥干水分。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜丝、豆瓣酱10克翻炒几下，放入黄豆翻炒30秒。4、加入料酒5克、适量清水，调入盐1克，放入猪血继续煮10分钟。5、放入青红椒圈、鸡精1克翻炒均匀，然后大火收汁，待汤汁浓稠，即可出锅。

[回答] 步骤1、干黄豆泡发，放入冷水，加入生姜、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽搅拌均匀；步骤2、盖上锅盖，大火煮开，关小火煮40分钟，煮至收汁，起锅即可。