[回答] 1、菠菜洗净切段，西红柿切丁，香菜切段，葱切花，两个鸡蛋搅散备用。2、锅内热油，下西红柿翻炒，稍微按压按压，将西红柿的汤汁按压出来。3、加入清水，大火烧开，下菠菜煮软，放盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀。4、再次烧开后，淋入蛋液，蛋花凝固后下香菜和葱花即可出锅。

[回答] 步骤1、茄子去皮切成细丝，香肠切丁，切点葱花，放入碗中；步骤2、加入两个鸡蛋、适量盐、五香粉，搅拌均匀，静置三分钟，腌出水分；步骤3、加入适量面粉，边倒边搅拌，搅拌成稠的面糊即可；步骤4、电饼铛预热，转小火，加入适量油，一次放入一勺面糊，盖上盖子，使饼定型，一分钟后翻面，再继续翻面，两面煎成金黄色即可。

[回答] 1、豆角掐头去尾，焯水后过凉水切成颗粒状，胡萝卜切丁备用。2、碗中打入鸡蛋，放盐、花椒粉、十三香搅拌均匀，加入面粉和清水揉成面团。3、将蔬菜面团捏成饼状放入电饼铛，烙3分钟翻面继续烙制，直到两面金黄烙熟即可。

[回答] 1.准备400克面粉，加入3g食盐后搅拌均匀，增加面的韧性。用温水和面，多次少量的添加搅拌，直至再没有干面粉。淋入10g植物油，防止和面的时候粘手，同时还能使烙出来的饼更加酥脆。揉搓5分钟左右，把面絮揉成光滑的面团，用盘子盖住。密封饧面1个小时让面筋松弛，这样面会更加的柔软，也更有延展性。2.把大葱切成葱花。莴笋削皮后，先切成薄片，再切成细丝，胡萝卜也擦成细丝，全部放在一起。加入食盐3克，用手抓匀腌制5分钟，把胡萝卜和莴笋中的水分腌出来，以免烙制的时候出水。5分钟以后，胡萝卜和莴笋已经变软了，把它们捞出攥干水分。淋入一点植物油，再加入五香粉2克、生抽5克，翻拌均匀后，馅料就调好了。3.取出搓成长条，切成8到10个左右的面剂子，然后把面剂子用保鲜膜盖住，防止受风变干。在案板上刷上植物油，把面剂子取出在手心处团成圆面坯，然后把圆面坯摁扁，整理成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片，这样包制的时候不容易露馅。4.在面片上放入适量的馅料，像包包子那样把开口捏在一起，多余的面头揪下来。尽量保存饼的两面厚度一致，然后放在案板上轻轻的压扁，菜饼的生坯就做好了。做好的生坯用细布盖住，再饧10分钟，饧发至生坯微微鼓起即可。5.电饼铛预热两分钟，均匀的刷上植物油。把生坯放在锅中盖上锅盖，烙2分钟左右直至饼的边缘变色，底面微黄色时翻面。翻过来之后再烙2分钟，等另一面也成金黄色时，再次翻面。就这样保持小火勤翻面，烙5到6分钟，烙制到饼坯微微鼓起，两面都呈金黄色，即可出锅。我们把饼切开看一下皮薄酥脆、内里清香柔软，满满都是菜。

[回答] 1、韭菜，胡萝卜切碎，放入虾皮，食用油，搅拌均匀备用；

[回答] 1、碗中打入适量鸡蛋，加入盐，搅散起泡。锅中加入适量油，倒入鸡蛋煎成饼。2、瘦肉切丝，用淀粉提前腌制。锅中加入适量油，下入肉丝和适量盐、胡椒粉、鸡精翻炒变白。3、加入适量辣酱酱料翻炒均匀，倒在鸡蛋饼上卷起后，抹上辣酱放上芝士，撒上孜然粉即可。

[回答] 步骤1、准备白糖、泡打粉、盐、酸奶、蓝莓、低筋面粉、玉米油、鸡蛋，将鸡蛋、白糖、玉米油、酸奶倒入碗中搅匀；步骤2、再筛入低筋面粉、泡打粉、盐搅拌至没有干粉，倒入洗净的蓝莓拌匀，注意不要弄碎；步骤3、将面糊倒入烤盘，表面刮平整，再震荡几下；步骤4、放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤35分钟，取出晾凉后切块即可食用。

[回答] 步骤1、橄榄菜洗净切丝，猪肉切片，切点葱蒜备用，锅里倒入花生油，放入八角、姜片，倒入肉片翻炒；步骤2、倒入酱油、葱花，翻炒均匀，加入橄榄菜，快速翻炒，倒入老抽，沿边缘倒上清水；步骤3、放入饼条，中小火盖锅盖焖4分钟，放入蒜末，撒入鸡精，翻拌均匀即可。

[回答]

[回答] 1.盆中放入500克面粉，分成两半，其中一半加入开水烫面，然后搅拌均匀。2.另一半加入凉水，搅拌均匀，将两块面团揉捏在一起，盖上保鲜膜醒发20分钟。3.食盐和面粉混合均匀，倒入热油再次搅拌均匀，小葱切花，碗中打入鸡蛋加入葱花和食盐搅拌均匀。4.醒发好的面团取出揉捏排气，切成大小均匀的剂子，擀平抹上油酥之后再次醒发10分钟。5.醒发好的面团取出擀平，放入锅中煎至起泡后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后即可。