1、准备四个鸡蛋在碗里打散,备用。
2、准备青椒切碎,尽量碎一些。
3、将青椒放进鸡蛋液,在放去一些葱花,加入些许盐,搅拌。
4、起锅热油,滑锅。
5、把鸡蛋液倒入锅中煎,小火慢煎,将鸡蛋液转一下,晃动均匀,煎好一面翻面继续煎。
6、从锅边淋少许的油,继续翻面煎。
7、煎熟即可。