1、南瓜洗净去皮,切成薄片,放入蒸锅蒸熟,压成泥。
2、把南瓜泥加入适量面粉中,搅拌均匀,再加入适量酵母、盐揉成面团,盖上保鲜膜醒发至2倍大。
3、将适量鸡蛋打入碗中,加入葱花、盐搅拌均匀。
4、锅中加入适量油,取适量将醒发好的面团,放入锅中做成饼状,淋上适量鸡蛋液,煎熟,至两面蓬松即可。