步骤1、将西蓝花切小朵,在盐水中浸泡清洗;
步骤2、将一小段胡萝卜切成菱形薄片;
步骤3、将两个鸡蛋打散备用;
步骤4、用盐水将泡发的木耳焯一分钟,捞出后放入西蓝花,焯两分钟后捞起;
步骤5、锅中倒油将鸡蛋炒熟,盛出备用;
步骤6、锅留底油,倒入蒜片和干辣椒炒香;
步骤7、依次倒入胡萝卜片、木耳、西蓝花翻炒;
步骤8、加入适量的蚝油、生抽、盐调味;
步骤9、倒入炒好的鸡蛋碎,翻炒两分钟后出锅,这样一盘美味的西蓝花炒鸡蛋就做好了。