肉火烧的和面方法

面食计

[回答] 步骤1、200g面粉加入少许盐，用温水和面，搅拌成面絮，倒入15克食用油；步骤2、搅拌至无干面粉的状态，再揉成偏软的面团，表面刷上油，盖上保鲜膜饧1小时即可。

自发粉做包子和面技巧

面食吧Bar

[回答] 步骤1、在500g面粉中加入5g酵母、250ml水，搅成棉絮状后再揉成面团；步骤2、用左手推出去右手搓回来的手法将面揉光滑，揉好后折叠重复以上步骤4次左右；步骤3、桌子上撒点干粉防粘，再将面团揉至光滑即可。

和面教程

橘子姐美食

[回答] 1、一般和面的时候，为了增加面的筋性，都会往盆中加一勺盐，这样做出来的面条或者馄饨皮、饺子皮都会更筋道更好吃。2、这一个是测量杯，专用来测量水的毫升，一斤的面粉一般是加240毫升的水，这个比例和出来的面团稍稍偏硬一点点，用来做饺子皮和馄饨皮刚刚好，如果是做面条，建议少加一点水。3、把面粉搅拌成这样的的面絮状，把面絮用掌心往中间按压，按压成团。4、把面团放在盆中，盖上一块湿布防止风干，饧面10分钟，这一步是为了让面粉和水有一个充分融和的时间过程，10分钟之后，再揉一下，面团就会很光滑很细腻。

玉米面饼子的做法

美食二哈

[回答] 1.碗中加入100克玉米面，用开水烫一下，搅拌成面糊。2.打入一个鸡蛋，加入3克酵母，然后加入200克面粉，搅拌成面糊，盖上保鲜膜温暖处发酵至1倍大小。3.韭菜切碎，胡萝卜切丁，下入发酵好的面糊中搅拌均匀备用。4.电饼铛开上下火预热刷油，倒入面糊摊平，刷适量的油盖上盖子焖3分钟，然后翻面烙3分钟，反复2-3次即可。

教你在家做面包饼，不用烤箱，只要掌握和面方法，香甜松软赛面包

彩虹小厨

[回答] 1、先在碗中加入酵母，用温水化开，再加入白糖、食用油和鸡蛋，搅拌均匀，再分次加入面粉，搅拌成絮状后揉成柔软的面团，然后盖上保鲜膜，醒发至两倍大；2、取出面团在案板上揉搓排气，搓成长条，分成大小均匀的剂子，再将面剂向内按压，搓成圆形压扁，然后再盖上保鲜膜，二次醒发20分钟；3、平底锅刷油，放入饼坯，在饼坯上面再刷一层油，待底部烙至定型后翻面，煎至表面金黄后即可出锅。

和面技巧

厨师秀

[回答] 1.盆中倒入500克高筋面粉、3克食盐、220克清水、1个蛋清，用手搅拌成面絮状，然后用手不断的按压，把面按压成面团；2.把面团放进袋子里醒面10分钟左右，然后继续揉面50下左右，再装进袋子里醒面10分钟，重复操作至面团表面变光滑；3.把面团用刀切成4块，搓成长条，掐成9克左右的剂子；

自制汤圆怎么和面

围裙姐姐

[回答] 步骤1、首先按8：1的比例准备两份糯米粉，在100克的糯米粉中加入90克的开水，然后搅拌均匀；步骤2、在800克的糯米粉中加入480克的冷水和成絮状，然后把烫好的糯米面倒进去，一起揉成光滑的面团就好了。

馅饼怎么和面

面面面食记

[回答] 1、300克面粉中加入三克盐，搅拌均匀后加入160克温水揉成面团，醒面20分钟。2、醒好后的面团揉至光滑，分成五个大小相同的剂子。3、每个剂子都涂上食用油，放冰箱冷藏两个小时之后擀成长条即可。

油饼原来这样和面，入口酥脆掉渣色黄亮，按这个方法做不比卖的差

西安李姐

[回答] 1、面粉中加入盐、热油搅拌均匀，再加入烧好的开水继续搅拌，等温度降了一点后加入小苏打、酵母、温水继续搅拌，揉成光滑的面团，并醒发一会；2、将醒发好的面团放入案板上揉成长条，再分成小剂子，然后擀成圆饼状并在中间戳一个小洞；3、起锅烧油，油温八成热时放入油饼炸至两面金黄即可捞出控油。

做包子的方法

夏妈厨房

[回答] 步骤1、首先在250克温水中加入酵母5克，再加入1小勺白糖，用筷子搅拌均匀；步骤2、将酵母水分次倒入500克中筋面粉中，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉；步骤3、然后用手揉成表面稍微光滑的面团，盖上保鲜膜后放到温暖的地方发酵至2倍大；步骤4、黄豆芽焯水后切碎，挤干水分，泡软的粉丝切碎，将韭菜切成小段放入碗中，碗中加入食用油、小苏打，然后搅拌均匀，煎适量鸡蛋花，跟豆芽和粉丝放在一起；步骤5、碗中加入盐、胡椒粉、蚝油、虾米、生抽，再浇上热油，然后搅拌均匀，再加入韭菜，继续搅拌均匀；步骤6、将面团取出，撒上干面粉，再搓成长条，切成面剂，给面剂撒上干面粉，按扁后用擀面杖擀成包子皮，不建议擀太薄；步骤7、包入馅料，捏出褶花，全部捏好后放入蒸笼里面二次发酵30分钟左右；步骤8、水开后转中火，然后蒸15分钟，再焖5分钟，时间到了后即可食用。