[回答] 1、准备好豇豆段、蒜片、红椒丝、猪肉丝、干辣椒一小把。2、肉丝清洗干净后捞出挤干水分，加入食盐1克、胡椒粉少许、老抽2克、生抽5克，用手抓匀让肉丝充分吸收调料后，再加入玉米淀粉和食用油拌匀。3、豆角和红椒放入热水中焯一分钟，锅内烧油，油温五成热时，倒入腌制好的肉丝快速滑炒30秒后，倒出控油备用。4、锅内烧油热，倒入蒜和干辣椒爆出香味，加入耗油5克搅拌化开，再倒入豆角、肉丝翻炒均匀，最后加入食盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖1克翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备豆角和火腿肠，将豆角洗净切成小段，火腿肠切成丁；步骤2、锅内烧水，水开放入豆角，加入食盐，焯两分钟后捞出；步骤3、锅中倒油，依次放入蒜末、豆角、火腿肠，将其炒匀后加入适量食盐；步骤4、最后加入适量生抽，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、先把长豆角两头去掉，然后切末，干辣椒切段，生姜蒜子都切片。2、锅烧热后倒入色拉油，然后把切好的生姜蒜子下锅爆香，再倒入肉沫，翻炒到变色出油，这时再放入干辣椒翻炒，再倒入料酒、老抽，翻炒到上色，再倒入切好的长豆角，再加上老干妈，一勺盐，翻炒到豆角软烂。3、把食材完全融入在一起，即可装盘。

[回答] 步骤1、准备适量的九月青豆角、葱花和蒜末，起锅烧油，油温4成热，将豆角下锅炸；步骤2、用手勺不停地搅动，让豆角受热均匀，用勺子按一下容易切断，豆角就炸熟了；步骤3、锅中留少许底油，加入葱花、蒜末、十三香炒香，加入生抽、蚝油、大半勺水，加入半勺鸡精、1/3勺盐、1勺糖；步骤4、将炸好的豆角倒入锅中，放入适量的糖色，小火煨2分钟，水淀粉勾芡，放入一点蒜末，即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、将豆角洗净后切成3厘米长的段，去皮的五花肉切成薄片，大蒜切成片，小米椒切成圈，起锅加入2大勺食用油，油温六成热时下入豆角滑油20秒左右倒出控油；步骤2、起锅烧油，下入肉片翻炒，放入蒜和小米椒炒香，加入蚝油3克、豆角快速翻炒15秒，加入白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克继续翻炒15秒左右，淋入少许明油，翻匀即可出锅装盘。

[回答] 1.茄子洗净切条，豆角切成长段，大葱切成葱粒，生姜切成姜粒，大蒜切片，红椒切条。2.锅内烧油至五成热，下入茄条和豆角，炸一分钟左右捞出控油备用。3.放入葱姜蒜和干辣椒1克，炒香以后加入蚝油3克，料酒2克，生抽3克，辣鲜露3克，胡椒粉2克，白糖3克，食盐2克，用勺子搅匀后下入一点水淀粉和辣椒油。4.倒入炸好的茄条，豆角，红椒快速翻炒均匀即可出锅。

[回答] 材料：豆角，豆腐干，蒜，胡萝卜，尖椒，葱，小米辣。1.豆角清洗干净，摘去头筋后切成小段，豆腐干清洗干净，胡萝卜切条，豆腐干切条，尖椒切片，葱切片，蒜切片备用。2.豆腐下入锅中，烫1到2分钟后捞出过凉水，沥干水份备用。3.起锅烧油，油热以后下入葱段爆香，接着下入尖椒，豆腐干，胡萝卜翻炒均匀。4.下入豆角，爆炒2-3分钟，加入一勺盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、准备食材，把豆角和腊肉清洗干净，将豆角切段，腊肉切片。2、锅中加入适量油，把腊肉下入油锅炒热，盛出备用。3、蒜片入油锅炒香，加入豆角，炒至豆角断生，倒入腊肉，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、长豆角洗净切成小粒，小盆中放入3个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉、十三香、陈醋，用筷子搅匀打散，红椒切成小片和豆角放在一起；步骤2、大葱切成葱花备用，炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，加入半勺食用油，油热后倒入葱花和豆角快速翻炒，炒至豆角断生后，加入食盐1克翻炒化开；步骤3、倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，晃动炒锅，等鸡蛋凝固后，颠锅翻面，继续翻炒30秒即可关火，起锅装盘。

[回答] 步骤1、将准备的葱切丝，生姜切片，大蒜切片，红辣椒切条，然后装盘备用，豌豆角清洗干净备用；步骤2、起锅烧油，油温五成时热倒入葱、姜、蒜、红辣椒爆香；步骤3、然后倒入豌豆角翻炒均匀，再放入盐、鸡精、花椒翻炒均匀，最后炒匀即可装盘。