步骤1、准备生鸭蛋清洗干净,有裂口的鸭蛋是不能用的,洗干净的鸭蛋放到太阳下晒2小时;
步骤2、碗中倒入温开水加入盐调成饱和盐水,加入花椒面搅拌均匀,晒好的鸭蛋裹一层白酒,然后用纸巾包裹好,再放到盐水中把纸巾浸透;
步骤3、用保鲜膜将鸭蛋裹紧,裹好后放到太阳下晒2小时,然后放到阴凉的地方20多天盐蛋就做好了。