[回答] 1.土豆切片放入蒸锅中大火蒸制15分钟，然后取出加入盐和胡椒粉压成泥；2.虾去壳处理好，加入盐和胡椒粉抓匀腌制5分钟；3.将土豆泥放入虾仁包裹成球状，然后依次裹上淀粉、蛋液和面包糠；4.起锅烧油，油温六成热时，放入虾球小火炸至金黄捞出即可。

[回答] 1、剪掉虾脚和虾须，去除虾线，然后放入料酒、白醋、盐、姜搅匀后腌制半小时；2、腌好后蘸干水分，放点干淀粉搅拌均匀，让每条虾都裹上干淀粉；3、起锅烧油，放入姜片，然后放入虾，并用铲子按压虾头，使其炸出虾油，炸至虾变成金黄色捞出即可。

[回答] 1.火锅底料和牛油切小块，姜蒜切好备用，起锅烧油，油热转小火；2.放入牛油融化后加火锅底料、豆瓣酱、青花椒、八角、花椒、香叶、干辣椒、豆豉；3.再放入姜蒜煮十分钟，然后放入酒米，小火熬制十分钟即可。

[回答] 1、将带鱼去内脏，处理干净，然后加入料酒、陈醋、花椒粉、盐拌匀并腌制30分钟；2、起锅烧油，然后放入带鱼盖上盖子煎一会，然后倒出煎带鱼的油，加入清水；3、水开后加入豆瓣酱焖煮一两分钟，撒入葱花和香菜即可出锅。

[回答] 1、在碗中加入水和盐搅匀，然后倒入装有面粉的盆中揉成面团，醒发15分钟；2、将醒发的面揉一下，然后擀成薄面饼状，再用刀切成长条；3、在碗中加入葱、姜末、白芝麻、辣椒面，然后浇上热油，再倒入陈醋、酱油、盐搅拌均匀；4、起锅烧水，水开后放入面条并搅拌，然后捞出到调好的料汁中，放上青菜即可。

[回答] 1、面粉加入淀粉、盐，用开水和面，揉成面团，醒面20分钟；2、把腊肠、胡萝卜、青椒等切好，倒入糯米中，加盐、味精等调料，用手抓匀；3、面揉好搓成长条，切成剂子，擀成皮，四个一摞，把边缘捏薄；4、面皮放上馅料，虎口攥着中间，轻轻的收一下；5、锅中水开放入烧卖，蒸8分钟即可。

[回答] 哦吉利丁片呀正等着这个给你姑娘做好吃的呢，走吧，先来接一碗凉水泡十克吉利丁片。小奶锅里先加150克纯牛奶，再来两勺白砂糖。三片芝士片。小火加热至融化，融化好以后咱们把它取下来放凉至七八十度，把吉利丁片捏干水分加入里边。来搅拌至吉利丁片融化就可以了。搅拌均匀以后咱们来过筛一下，来准备一下这个模具，没有模具的也可以倒入碗或盘子里，到时候直接切块就可以了，把它放到冰箱里冷藏三个小时以上，我现在觉得我刚刚应该在冰箱里倒。

[回答] 1、将鸭蛋煮熟后，剥壳并划上几刀，西红柿和洋葱切成丁；2、起锅烧油，倒入西红柿丁和洋葱丁翻炒，加入清水、咖喱，盖上盖煮沸；3、再加入葱、鸭蛋翻炒均匀即可。

[回答] 1、将鸡腿洗净，起锅烧水，水开后放入鸡腿焯水，撇去浮沫，炒掉血水；2、在鸡腿上划几刀，起锅烧油，放入鸡腿煎至微金黄，3、加入盐、蚝油、料酒、酱油翻炒均匀，倒入适量的水，大火煮20分钟即可。

[回答] 1、温水中加入盐，然后倒入面粉中和面，再揉成面团，盖盖醒十分钟；2、面团醒好后擀成长方形面饼，然后盖上保鲜膜醒发40分钟；3、醒好后一边切一边用手搓成螺旋状，然后甩打拉长，做成面条。