口腔癌术前一般要6个小时停止饮食，所以吃东西在6个小时之前，一般在手术前一天一定吃饱肚子，而且最好以清淡饮食为主，这样便于消化。手术后因为手术部位刚好是口腔，通常会影响饮食。作为口腔癌手术，术中、术后一般会下胃管。术后的饮食都是通过胃管直接注射到胃里面，流食，家里面可以用熬骨汤、蛋汤、一些肉粥都可以。只要是能保证身体的热量需要，应多勿少，只要能够注的进去，越多越好，只要是能保证饮食的丰富，对于术后康复是非常有帮助的。经过鼻饲之后，口腔可以逐步开始尝试进食的时候，不限制进食的品类和种类，通常推荐的是流食、半流食，然后慢慢再过渡到正常饮食。口腔癌术后饮食应考虑：应采取均衡营养的饮食，以保持适当的体重。增加食物的摄入，如水果、蔬菜、全谷物和干豆。多吃富含维生素A或胡萝卜素的食物。对于能够自己进食的口腔癌早期患者，建议术前多食用富含热量的食物。在口腔癌术后，由于患者插胃管，需要进行鼻饲治疗，建议为患者多补充富含蛋白质、糖类、碳水化合物的食物，通过鼻饲管注入。