[回答] 金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。金针菇中所含的蛋白质及多糖还有降低血压、预防肥胖、糖尿病和动脉硬化的作用。

[回答] 金针菇又名冬菇，每100g金针菇中蛋白质含量是2.4g，其所含有的18种氨基酸中有8种是人体必需的，其中赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，因此也被称为益智菇。功效：具有抵抗和加速消除疲劳的作用；对人体起到抗菌消炎的作用；降低血脂；抗肿瘤；促进新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

[回答] 金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，是一种高钾低钠食品，有增强机体对癌细胞的抗御能力，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

[回答] 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇。

[回答] 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

[回答] 金针菇的功效与作用是有助于预防便秘，有助于减轻体重，有助于对抗疲劳增强免疫力，有助于益智健脑，有助于对抗癌症，有助于养肝，有助于降低胆固醇，禁忌是脾胃虚寒的人群不要过量食用金针菇性寒，食用后身体会产生寒凉之气，而脾胃虚寒的人群食用后，会加重体内的寒凉之气，可能会引起脾胃不适，引起产生腹泻。

[回答] 金针菇含有人体所必须的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量比较高，还含有丰富的锌，被称为智力菇，对儿童的智力和身高发育都有一定的促进作用，同时金针菇里还好有丰富的维生素、胡萝卜素及多种矿物质元素，可以有效满足人体所需的营养。

[回答] 金针菇性寒，金针菇对脾胃虚寒的人不宜使用，脾胃虚寒的人食用后身体会产生寒凉之气，脾胃虚寒的人，食用后会加重体内的含凉之气，产生腹泻，腹痛等症状，金针菇含有大量膳食纤维，能刺激肠道，加快肠道蠕动，对慢性腹泻的人群不建议过量食用，关节炎，红狼疮的患者也不要食用。

[回答] 金针菇本身就是不好的消化的食物，金针菇富含大量的膳食纤维，包括几丁质是一种动物性膳食纤维，是某些真菌细胞壁的组成部分，的确不易被人体消化吸收，但是，说金针菇不能被人体消化吸收是误解。不易和不能是有区别的。

[回答] 金针菇对减肥可能会有一定的作用，在减肥期间可以适当的吃一些金针菇，因为金针菇里面含有的热量比较少，一般不会对减肥带来影响。在减肥期间最好不要吃太多热量比较高的食物，或者是脂肪含量比较高的食物，同时还要避免吃太多的甜食，或者是油炸食物。