南瓜吃多了会导致上火现象。主要是因为南瓜本身属于一种温热性质的食物，吃多之后会导致胃火炙盛，出现咽喉肿痛，口舌生疮等现象，所以不要吃的特别多。而少量的吃一些南瓜可以有效的吸收其中的维生素b、维生素a、纤维素、蛋白质、钙离子、铁离子等成分。不但可以营养神经，还可以改善视疲劳，促进肠道内废物的排出，可以降低血压。