大枣蒸熟了再吃，更容易消化，尤其适合于脾胃虚弱的人。蒸熟后铁元素的吸收更容易。大枣是日常生活中比较常见的药食两用的食材，具有补气养血安神的功效。用于气血不足引起的心悸，心慌，失眠多梦，眼干眼涩，眼疲劳，面色萎黄，四肢麻木等症状。大枣中含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，其中铁含量非常高，对于缺铁性贫血，有很好的治疗效果。