[回答] 黄豆芽是一种营养丰富。味道鲜美的蔬菜。是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾。具有有助于维持神经健康、心跳规律正常。可以预防中风。并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的。是对人体没有害的。

[回答] 绿豆芽长绿叶后还可以吃。绿豆芽在见光后或者是生长的时间过长，有可能会长出绿叶，长出绿叶的豆芽比普通豆芽的营养更加丰富，常吃绿豆芽可以消肿以及清热解暑，还能够起到软化血管和降低血脂的作用，在做炒豆芽的时候，应该减少烹饪时间，来降低维生素的流失，适当的加入些醋，能够增加营养起到减肥效果。

[回答] 黄豆芽发绿通常是可以吃的，出现了发绿并不是发生了变质的情况，这是由于出现了光合作用引起的，只是在外表颜色上出现了一些变化，其本质以及营养物质都是存在的。在平时要注意保存，尽量不要避免其见光，防止出现变绿的情况，平时要多吃清淡容易消化的食物。

[回答] 黄豆芽发绿了还能吃，黄豆芽在发生颜色改变的时候不会产生毒素，在食用之后对身体不会产生有害的物质。黄豆芽的营养是非常丰富的，味道也特别的鲜美，里面的维生素和蛋白质特别的丰富，钾也很丰富，能够帮助神经健康，预防中风，心跳的规律也能够维持正常。

[回答] 生姜放的时间久了，尽量不要食用。变绿有可能发霉。保持好个人和饮食的卫生。尽量吃新鲜的水果，蔬菜类。植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。

[回答] 姜发芽变绿可以正食用，生姜在阳光下发生光合作用的时候，就会出现发芽变绿的现象是正常的，只要姜没有出现腐烂就不会出现毒素，人们可以放心食用，如生姜的质量出现了问题，就会出现黄樟素，这种毒素对肝脏细胞破坏能力很强，这种情况下是不能吃姜的。

[回答] 姜发芽变绿但是没有腐烂的情况下是可以吃。姜发芽后如果出现腐烂，可能会有毒素，都不能再食用，如果姜发芽变绿，是一种正常的现象，是在于潮湿环境中进行光合作用产生的现象，对于身体是不会造成危害，一般把姜芽掰掉就可以食用，适量的吃姜可以有效增强食欲。

[回答] 大蒜捣碎之后变绿了是可以食用的。大蒜捣碎变绿，这是因为大蒜中的大蒜素会与空气中的氧气发生氧化反应，就是大蒜由原来的奶白色变成淡绿色，也是可以吃的。

[回答] 不能，如果是生姜颜色变绿的话那就是说明以及出现变质，生姜中含有丰富的营养物质，经常食用生姜的话对身体是有好处的，但是如果一旦出现变质的话，那么就会产生毒素是对身体有害的，所以是不可以食用的，最好还是不要吃。

[回答] 正常来说生姜的话有时候在经过太阳的照射之后它的表皮内有一种物质是能够转化为叶绿素的，这种物质对身体并无害处，所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。如果生姜长毛或腐烂，是不建议再吃了，因为是会产生毒素的，对身体的健康是有损害的。