[回答] 吃酸菜不一定会致癌，吃酸菜致癌是没有科学依据的，经常吃酸菜可能会导致出现身体免疫的疾病以及出现排泄的困难，引起泌尿系统的感染。要注意健康饮食避免发生营养的缺失，或者是单一食物摄入太多的情况，早期的发现，早期的控制是比较好的。

[回答] 吃酸菜不会致癌。酸菜本身并不致癌，致癌的是酸菜在制作过程中，盐含有的亚硝酸盐、硝酸盐等可能会产生如亚硝胺等有害物质，但这也只是在特定的条件下才会出现，因此，绝大部分的酸菜都是可以放心食用的。

[回答] 不要吃酸菜，或者是尽量少吃酸菜。因为酸菜是腌渍类的食物，里面含有大量的盐分。如果孕妇摄入的太多，有可能会导致肾脏功能负担。不利于体内胎儿的生长，严重者甚至可能会出现先兆流产等症状。而且在腌制的过程中有大量的亚硝酸盐，是一种致癌物质。如果一定要吃的话，彻底清洗，然后完全煮熟以后再少量食用。

[回答] 吃酸菜有可能致癌。因为酸菜是通过长期的发酵制成的里面会产生很多的亚硝酸盐容易致癌，酸菜是可以吃，但是要少吃，平常可以多吃些新鲜的水果蔬菜，多吃些能抗癌的食物，要多喝水因为多喝水可以帮助体内血液循环增强新陈代谢，多做运动加强加强身体免疫力。

[回答] 如果不会经常食用及食用的量少的话是不要紧的，平时注意合理饮食，营养要均衡，煎炸油腻及腌菜及烟熏，烧烤食物应该少吃，注意适量以及不要吃的过于频繁就完全不用担心。

[回答] 糖尿病可以吃酸菜，糖尿病是胰岛素分泌异常或胰岛素抵抗引起的疾病，有1型和2型之分，控制不好，会引起多种并发症，像心脏，脑血管，肾脏等等，需要积极治疗，预防并发症的发生，要控制饮食，少吃含糖高的食物，多吃些蔬菜，多运动。

[回答] 酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。

[回答] 孕妇应少吃酸菜。酸菜在饮食中，可以是开胃小菜、下饭菜，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质。

[回答] 痛风可以吃酸菜。酸菜虽然是一种酸味食品，但它富含丰富的乳酸菌，还有其它对人体有益的物质。食用酸菜不会导致痛风病人尿酸升高，反而会促进尿酸排泄，所以痛风病人是可以吃酸菜的。

[回答] 血糖高可以吃酸菜。酸菜内含有很高的膳食纤维有助于肠道的消化，并且不含脂肪，血糖高的平时不能吃太甜或者脂肪太高的东西，如蛋糕或者是肥肉，都不利于血糖的降低，并且要按时的在医嘱下吃降糖药，也可适当的做些运动，来提高自己的抵抗力。