维生素B2又叫核黄素，在人体生长代谢中起重要作用，人体缺乏维生素B2，容易出现口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等症。尤其是儿童和青少年由于生长发育较快，容易发生维生素B2缺乏。平时吃的食物中除了动物肝脏、各种菇类、紫菜、海带、黄豆、花生等含维生素B2较多之外，像番茄、橙子、香蕉、葡萄、鸭梨、核桃、栗子、弥猴桃等果品中也含有比较多的维生素B2，常吃这些食物可以预防维生素B2缺乏。