[回答] 紫米的纤维素很丰富，纤维素具有充盈肠道，促进肠道蠕动，加速粪便排出等作用。对于防止动脉硬化，结肠癌都有好处。紫米中的铁元素也比较丰富，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，能起到造血补血的功效，能防治缺铁性贫血。紫米中的蛋白质含量也很高，比如蛋氨酸，组氨酸等含量都是极高的，经常食用紫米能帮助补充蛋白质，有利于身体健康。

[回答] 薏仁米煮汤食用，有利于去湿除风;用于治脾虚泄泻、健脾益胃则炒熟食用。薏仁米作为粮食吃，可煮粥、煲汤。在夏秋两季将薏米和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，还能够清暑利湿。薏仁米的作用有健脾去湿、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏仁米具有防止脱发、滋养头发，并且可以使头发变得光滑柔软。

[回答] 是一种对人类身体有明显滋养作用的健康食材，这种谷物食材中含有大量植物蛋白，而且它们被人体吸收以后能快速转化成氨基酸，能提高身体各器官功能，也能增强人体素质，特别是那些处于怀孕期间的女性，多吃一些藜麦米还能帮助她们顺利分娩。

[回答] 芡实米可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

[回答] 梗米的营养价值与功效：梗米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，食用梗米能够增强身体的免疫力，使身体精神状态良好。

[回答] 黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。

[回答] 有养胃，健脾，改善胃动力，改善血液循环，加快新陈代谢等作用。可以增强机体的免疫力，减缓衰老，调节中枢神经系统，能够安神，提高记忆力等。

[回答] 红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。

[回答] 可以有效的给孩子提供营养，含有丰富的维生素和微量元素，能满足孩子的生长发育需求。可以增加维他命和矿物质，保证孩子的营养均衡。

[回答] 薏仁米含有大量的维生素B，能够起到预防和治疗脚气的作用；含有水溶性纤维，可以消化脂肪，降低肠道的吸收率，起到降血脂、降血压的功效；薏仁米可以补中健脾、利水消肿，可用于缓解小便不利、脚气浮肿、脾胃湿盛导致的腹胀、水肿等症状，起到补肾的功效；含有维生素E等抗氧化剂，可以改善肤色、淡斑、消除粉刺，长期食用，能够使人皮肤更佳细腻光滑。